一个问题：为什么红糖比白糖贵？

到此一游

白糖可以造假？

红糖需求量小。因此成本高？

白糖是从甘蔗什么里面提取出来的...甘蔗有大规模的种植，中外都有。而红糖貌似就中国有需求。所以，你懂得。

学习了

joshuab@yeah.ne 发表于 2016-3-20 11:14
同样的例子不也有精炼的油脂一般比未精炼的油脂贵吗？我猜也许是因为精炼的过程中可以提取到一些能作为商品 ...

精炼是为了去除对人体有害的成分，不是为了提取商品成分。菜籽油精炼要去除芥酸，芥酸对人体有害，但是菜籽油香是因为有芥酸，所以精炼的不如土菜油香。加拿大“双低油菜”之父发明了低芥酸,低硫甙的油菜，使油菜成了加拿大的重要产业。说到这，中国农业拿啥和人家竞争啊？
工厂精炼的油比农民榨的更健康。

joshuab@yeah.ne 发表于 2016-3-20 20:57
我说反了。。。。。确实是精炼后价格变低了啊，精炼的油脂价格正是比未精炼的低，精炼油脂做的是脱色脱味 ...

你可能是拿工厂精炼的和农民榨的比。工厂大规模进口外国油或菜籽，成本肯定低于国产。农民自己榨的成本高些。

经济史外行 发表于 2016-3-20 20:03
从生产成本说，白糖高于红糖。

加上销售成本，情况就不同了。

有道理。

MYG408 发表于 2016-3-20 14:59
【轉帖】為什麼紅糖比白糖貴？
1、
将蔗糖水放在真空器里减压蒸发、浓缩、冷却,就有红棕色略带粘性的结 ...

有道理。

MYG408 发表于 2016-3-20 14:59
【轉帖】為什麼紅糖比白糖貴？
1、
将蔗糖水放在真空器里减压蒸发、浓缩、冷却,就有红棕色略带粘性的结 ...

是的，工业上用减压蒸发，提高效率降低成本。
中国古代用黄土吸附红糖色素。