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大多数学者认为中秋月饼出现于宋代，这种观点举出的主要依据是苏轼的“小饼如嚼月，中有酥与饴”的诗句，和提到月饼的宋代文献。有些学者认为中秋月饼出现于唐朝，依据是有文献提到唐朝的某个皇帝曾在中秋吃饼赏月或把月饼赏赐别人；有的学者认为出现于汉代，并举出相关的记载；极少的学者认为出现于明代，因为明代才有确切的关于中秋节吃月饼的记载。比如，沈榜所写的《宛署杂记·民风》“八月馈月饼”条目下说：“士庶家俱以是月造面饼相遗，大小不等，呼为月饼。市肆至以果为馅，巧名异状，有一饼值数百钱者。”意思是说，无论士绅官宦之家，还是庶民百姓家庭，在八月都要做面饼相互赠送，饼大小不等，叫做月饼。
嫦娥、吴刚为什么上月宫？
嫦娥登上了月宫，据《淮南子》等古书的记载，是因为她偷吃了她丈夫后羿从西王母那里要来的不死药，就飞进月宫。吴刚登上月宫，据《酉阳杂俎》的记载，是因为西何人吴刚修仙犯了错误，才罚他去伐月中的桂树。这桂树随砍随长，永远也砍不断。
为什么月到中秋分外明？
民间有说法，十五的月亮十六圆，这在天文观察中也得到了印证，但人们还是坚信月到中秋分外明。原来，每当这个时候，北方吹来的干冷气流迫使夏季一直回旋在我国大部分地区上空的暖湿空气向南退去，天空中的云雾少了。同时，太阳的倾斜度渐渐变大，地面得到的太阳热量逐渐减少，气温一天比一天低了，干燥、寒冷的冬季风使水汽降低，空气透明度加大，因而秋高气爽、夜空如洗，月亮分外皎洁，使人产生月到中秋分外明的感觉。这也是古诗中说的“岂是月华别？只因秋气清。”
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