种猪主要分为:地方种猪、引入种猪及培育种猪。目前全球种猪5大品种,其中杜洛克、长白、大约克三个品种的养殖最为广泛。随着选育技术的发展,不同品种间通过杂交又形成了新的种系,如英国系和美国系,而其中又以欧洲系的品质最为优良。近年来,四元和五元杂交猪的越来越多,相较于传统猪系,进一步提升了瘦肉率,降低了料肉比,如皮特兰的瘦肉率甚至达到了72-73%。总体而言,高元次杂交猪的各类性状要普遍优于低元次猪,如四元杂交比三元杂交多一次杂交优势,料肉比更低。
杜洛克种公母猪达到100kg体重的日龄减少。2016年1月-8月,杜洛克公猪达100kg体重日龄公猪在163天到166天;母猪在165天到169天。2016.11月-2017.11月,杜洛克猪达100kg体重日龄在162天到165天之间,母猪较高,在164天到168天之间。
长白种公母猪达到100kg体重的日龄减少。2016年1月-8月,长白猪达100kg体重日龄公猪都在163天到167天;母猪在166天到168天之间。2016.11月-2017.11月,长白公猪达100kg体重日龄从161天到165天之间,母猪在164天到167天之间。
大白种公母猪达到100kg体重的日龄略增。2016年1月-8月,大白公猪达100kg体重日龄和长白母猪相差不多,在163天到167天之间;母猪在166-168天之间。2016.11月-2017.11月,大白公猪达100kg体重日龄在164天到167天之间,长白母猪在166天到169天之间。
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