[英文文献] 食品价格和血液胆固醇 [推广有奖]

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政治协商制度734 发表于 2006-2-27 21:26:43 |AI写论文

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英文文献：食品价格和血液胆固醇
英文文献作者：Rahkovsky, Ilya,Gregory, Christian A.
英文文献摘要：
心血管疾病(CVD)给美国人造成了数千亿美元的损失。与饮食习惯密切相关的高胆固醇水平是心血管疾病的主要诱因。在本文中，我们研究了食品价格的变化是否与胆固醇水平有关，以及对特定食品的税收或补贴是否能有效降低胆固醇水平，从而降低CVD成本。我们发现，蔬菜、加工食品、全脂牛奶和全谷物的价格会显著影响血液中的胆固醇水平。分析了政府干预的成本和收益后，我们发现对蔬菜和全谷物进行补贴是减少CVD支出的最有效方式。