【学习笔记】生鲜：1、单纯企业的市场规模对于生鲜市场来说并没有什么竞争优势 ...

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生鲜：1、单纯企业的市场规模对于生鲜市场来说并没有什么竞争优势，更形不成行业壁垒，生鲜市场规模虽然大但消费群体比较分散
2、新兴的生鲜企业对顾客群体的定位有偏差，选择买菜的一般是大爷大妈和家庭主妇，这一类消费群体更关注的是性价比和价格
3、生鲜经营的人才需要了解采购、储存、物流、打理、保鲜、陈列、定价、营销等，而这些需要再一线实操多年具有“非标性”、“经验性”和“难复制”的特点
  4、一些企业在人才建设中选择高校毕业生是不合理的，他们的选择很多不能够在企业和行业中沉淀下去
5、 “每一个生鲜企业的骨干员工，用一个字来形容，全是‘攒’下来的。没有时间的积淀，这种人才不可能到位，而这种人才不到位，企业无法在人、财、物、进、销、存中去抠取利润。”

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关键词：竞争优势 学习笔记 市场规模 习笔记 家庭主妇