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近年来我国城镇化率不断提高，城镇化的发展促进了地域间的人口流动，数量众多的劳动者选择前往异乡进行工作，这在一定程度上为外卖产业孕育了一定的消费群体。
同时，大量的流动人口为外卖产业提供了一定的就业人口。外卖骑手往往从人口大省流向经济强省，寻求就业机会。
1、中国城镇化率不断提升
近年来我国城镇化水平稳步提升，根据国家统计局数据，中国城镇化率已由1996年的30.48%，逐步上升到了2019年的60.60%。而根据城镇化标准，我国仍处于城镇化发展的中期阶段。
整体来看，我国城镇化率与发达国家基本超过80%的城镇化率水平相比，仍有较大差距，而同人均收入与我国相近的其他发展中国家超60%的城镇化率平均水平相比，也具有充分的提升空间。
城镇化的不断推进，大量人口来到城市。城市是人类探索更宜人居的一种聚居形态，从教育、医疗、交通、养老等各类配套服务来说，都更适合人的全面发展。所以，城镇化过程中来到城市的人们，多数都想留在城市，为了自己更幸福的生活，更为了给予后代更好的条件。
2、城镇化为外卖产业孕育消费群体
城镇化的发展促进了地域间的人口流动，数量众多的劳动者选择前往异乡进行工作，这在一定程度上为外卖产业孕育了一定的消费群体。
根据美团研究院及中国饭店协会外卖专业委员会2020年2月进行的消费者结果显示，在有工作的外卖消费者中，20.3%的消费者属于在异地、省外工作，16.4%的消费者属于异地但在省内工作。
根据美团研究院及中国饭店协会外卖专业委员会发布的《2019年及2020年上半年中国外卖产业发展报告》数据，截至2019年年底，中国外卖消费者规模约4.6亿人，较2018年年底同比增长12.7%。
根据国家统计局统计数据，2019年年末我国城镇常住人口为84843万人，按此数据计算，外卖消费者数量与城镇常住人口的比例为53.9%。
3、人口流动为外卖产业提供就业人员
根据国家统计局数据，2019年全国人户分离的人口(人户分离的人口是指居住地与户口登记地所在的乡镇街道不一致且离开户口登记地半年及以上的人口)2.80亿人，其中流动人口(流动人口是指人户分离人口中扣除市辖区内人户分离的人口。
市辖区内人户分离的人口是指一个直辖市或地级市所辖区内和区与区之间，居住地和户口登记地不在同一乡镇街道的人口)2.36亿人。
大量的流动人口为外卖产业提供了一定的就业人口。外卖骑手往往从人口大省流向经济强省，寻求就业机会。
根据美团研究院及中国饭店协会外卖专业委员会2019年10-12月进行的外卖骑手调查结果显示，外卖骑手主要来源于人口大省，排在前五的分别是河南、广东、安徽、四川和江苏。从工作所在地来看，外卖骑手主要集中在经济发达地区，广东、江苏、浙江、上海、北京的骑手数量最多。
以上数据及分析请参考于前瞻产业研究院《中国外卖O2O行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》，同时前瞻产业研究院提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资等解决方案。
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