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2002年的一天，蔡红亮在杭州下沙大学城办点事儿。他发现，这片占地11平方公里、住着20万师生的高教园区，却很难找到一家副食店。
当下，对零售生意有着敏感嗅觉的蔡红亮，随即决定在周边开一家副食店，欲取名百草味，意为不惧失败，尝试千遍。
2003年，百草味第一家门面开业了。一开张，百草味就深受学生们的喜爱，口碑越传越广，分店也越开越多。
到了2005年，数十家百草味的坐标落在下沙各个角落。2009年，以杭州为总部的百草味门店辐射周边，总数达上百家。
若是一家普通的副食店，辐射周边区域并能从中获利的话，也算是有所成就了。然而百草味的全年销售额竟能突破上亿元，它的秘诀在哪里？
1、定位：蔡红亮将门店选址定在了人流密集的生活区，目标人群则是周边来来往往的学生。一般来说，学生的消费水平较低、开销不大，又喜欢购买一些小零嘴。
因此，百草味的产品定位也很清晰，主要以单价较低、称斤出售的坚果、干梅、糕点、辣味等品种丰富的散装零食为主，物美价廉的食品基本能满足学生人群的需求。
2、销售：和普通门店的销售方式不一样的是，百草味同样价格、不同品类的零食，顾客可以自行挑选，按需搭配，最后再一起打秤。
这样一来，消费者便能用与以前相同的价格，感受到不同口味的美食，这也是百草味如此受欢迎的原因。
照这样的经营模式与前进步伐，百草味或能发展为全国连锁副食店。不过，蔡红亮并不这样想，因为，他又看到电商领域那片蓝海，正在袭来。
几年后，以淘宝为首的电商平台果然打得火热，线上购物风靡市场。正好处在国内电商的核心位置——杭州的蔡红亮，跃跃欲试。
2010年底，应阿里巴巴邀请，蔡红亮携百草味登陆天猫，正式开启百草味旗舰店。天时与地利，让百草味拥有绝对的市场优势。
让我们一起看看，入驻电商平台的百草味，表现的怎么样？
1、果断砍掉线下门店，集中精力做线上。
可能许多人认为，企业的线上与线下业务并不冲突，同时进行更能实现双线收益。但他们忽略了一点，企业的能量、资源是有限的，若是分散力量，则很难实现质的飞跃。
蔡红亮深知这一点，他决定将原先的上百家门店，全数转移至线上旗舰店，集中精力深耕于电商平台。
2、寻找国内外货源，搭建生态产品基地。
为了丰富产品种类，保障货源充足，百草味开启了数次的探索之旅，寻找全国各地的特色食品，在合适的地区搭建生态基地。
除此之外，百草味也挖掘了不少国外资源，产品基地遍布全球12个国家和地区。
3、创建九大仓储基地，运用人工智能。
形成一定规模后，百草味迫切需要扩大生产线、改善供应链。2014年，蔡红亮先砸下4亿元，在北京、杭州、广州、重庆等城市创建九大仓储基地，当下成为同类电商领域中拥有最大仓储能力的品牌。
随即，蔡红亮又投入4000多万搭建现代化流水生产线，打造机器人，拣货、包装、验货、封箱等一系列流程皆实现全面自动化。同时研发出先进的物流配送系统，日发货量达40万件，九成订单可实现48小时内送货上门。
4、借势营销，注重体验。
做电商并不容易，除了要有硬实力支撑，还要学会应用不同的营销方式，提升用户的体验度。幸好，百草味挺快就意识到了这点。
例如，与知名自媒体人互动，增加曝光度后吸引不少粉丝；在特定节假日为老客户送上特制食品，收获不少回头客；冠名氧气音乐节、首创吃货节、与阿里零售通开展线下合作等等。
百草味参与过众多贴近年轻化、娱乐化的营销活动，成为深受年轻人喜爱的零食电商品牌。
一路走来，百草味从日订单1.5万，到2012年双十一单日突破500万的业绩，2013年成为互联网休闲食品第一品牌，2014年销售额达10亿元，2015年销售额破15亿元，2016双十一全网销售2.52亿......
然而，百草味疯狂六年后，2016年8月，好想你枣业股份有限公司收购了百草味。自此，蔡红亮在微博宣布闭关三年。
至于被收购的原因，主要在于百草味这几年烧钱太多，得到了流量却没有得到可观的转化率，销售额看似上涨的同时，利润却不尽人意。
因此，百草味需要时间，寻找转型的方向。
期待，一年半载后可以看到既能给消费者带去优质服务，也能实现自身盈利的百草味。
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