[求助] 自变量为分类变量时，采取0-1分类和1、2、3分类在处理方法上有哪些区别呢？ [推广有奖]

如题，假如我的自变量为参加养老保险的情况，那么我对自变量可以设置为：
第一种：职工养老保险参加为1，未参加为0；居民养老保险参加为1，未参加为0；参加这两项中任意一项为1，一个都没参加为0
第二种：参加职工养老保险为1，参加居民养老保险为2，一个都没参加为0
这两种赋值方法在之后的处理和解释上有什么区别呢？求指教