【2015年半年报】

一、概述

食用菌行业是朝阳行业，未来发展空间巨大。

随着科技的发展，居民收入水平的提高，人们对健康的关注度持续上升，从而对食品安全和食品营养越来越重视，作为工厂化生产的食用菌，不但具备安全、优质、绿色、环保、新鲜、无公害等诸多特点，而且还具有良好的营养价值和药用价值，几乎所有食用菌都含有人体必需的8种氨基酸，还含有多种维生素和微量元素、多糖等具有一定药效的生理活性物质，能促进人体新陈代谢，增强体质。比如香菇中所含的香菇多糖，能降低血液中胆固醇的含量，对预防心肌梗塞，高血压具有很好作用，除此之外还含有抗癌物质。因此，食用菌被人们誉为“保健食品”，联合国粮农组织提倡21世纪最合理的膳食结构为“一荤一素一菇”。从消费量来看，2013年，按食用菌产量计算，我国食用菌人年均消费量约为23.29公斤，每日人均消费量约为63.82克。营养专家提出每人每天应该消费250克菌类，国内人均日消费量与之还差约186.18克，差距明显；从工厂化的品种看，目前主要有金针菇、杏鲍菇、双孢菇、蟹味菇、海鲜菇、白灵菇等，而像牛肝菌、羊肚菌、姬松茸等一些珍稀品种的工厂 ...

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