2023年江苏省下半年三级公共营养师证考试试卷

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一、单项选择题（共
25题，每题
2分，每题的备选项中，只有
1个事最符合题意）
1、下列个人健康资料中属于临床资料类的是
__。A．现病史、过去史、家族史
B．年龄、性别、教育限度
C．饮食习惯
D．体重、血压、血型
2、有助于防止缺铁性贫血的食物是
____
A．牛奶B．鸡蛋C．精粉D．动物内脏
3、资料收集总体规定应当是
____
A．计算准确
B．真实可靠
C．掌握技巧
D．录入准确
E．入户调查
4、下列不是术前营养局限性的因素为
____
A．摄入局限性
B．需要量增长
C．消化吸取障碍
D．需要量减少
5、参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的微量元素是
____
A．铁B．锌C．硒D．铜E．碘6、食物的五味各具不同的医疗功能，其中具有缓和补养作用的是
____
A．酸B．甘C．苦D．咸7、蛋白质的基本组成单位是
____
A．脂肪酸
B．氨基酸
C．肽D．葡萄糖醛酸
8、下列哪项是维生素
B1亚临床缺少的重要表现
______
。A．暗适应能力下降
B．多汗C．睡着后易惊厥
D．出血性晕轮
E．疲乏无力和下肢倦怠
9、体现我国菜佳肴中的“触美”的有
__。A．鲜嫩B．酥软C．焦脆 ...

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关键词：公共营养师 营养师 下半年 江苏省 缺铁性贫血