[讨论]开酒女郎从何来？

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你到一般饭店酒楼喝酒用餐，往往会有女孩前来开酒的。问，为什么会出现开酒女郎这一行当？

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关键词：讨论 女郎

我的解释是：女孩的容貌如阳光、空气一样，很难定价，用开酒瓶的方式，就可以间接地把女孩容貌的价格表达出来，并成交了。近日，读张五常类聚定律一文，个人认为卖笑佳人类聚，并非他所说的不好问价，导致寻价费用高引起的。由于我正在写这方面的一篇随笔，遇到诸如卖笑者的感情、性格(相对买者而言，虽然个人偏好不同)等等怎么样定价，或者说怎么样解释这方面品质考核费用的问题，请朋友们解释解释看，你们现实中看到的是怎么样定价的？是怎么样具体减低考核费用的。等我认为有一个比较有说服力的解释后，会把文章贴上来，到时候可以再讨论。

呵呵。“醉翁之意不在酒，在乎山水之间”吗？

蓝田的分析很有意思。

原来蓝田兄是想说明这个问题。这种定价方式的确很有趣。实广告，售楼小姐，车展中的名车美女可能都是通过这种方式进行了定价。

我更感兴趣的是，开酒女郎是否为促销某种酒来的？她是饭店雇佣的还是酒家雇佣的？饭店与酒家如何分成？这种啤酒小姐与商场促销小姐有什么差别？

以下是引用nie在2005-2-27 17:29:39的发言： 我更感兴趣的是，开酒女郎是否为促销某种酒来的？她是饭店雇佣的还是酒家雇佣的？饭店与酒家如何分成？这种啤酒小姐与商场促销小姐有什么差别？

据我所见过的，都是酒商雇佣的。因为它只负责售酒。

假设前提：饭店对售何种酒无差异（利润相同），售酒小姐只负责售酒。存在多家供酒商。但是一家饭店只会允许一家或者少量几家酒商售酒小姐。这里不是饭店之间竞争，是酒商之间竞争。信息完全。

各自的收益：售酒小姐对饭店酒的小量会增加，但是一个微小值X，但售酒小姐会对某个品牌的酒的销售起极大的促进作用，设为Y。

总的成本是售酒小姐的收入I。

分为以下几种情况。

1、只要Y－I>0，酒商就会承担全部成本，并会将收益全部分给饭店，自己的收益为零。

2、如果Y－I<0，但是Y＋X>0，（x为负也可）售酒小姐还是会出现。酒商承担售酒小姐工资的Y，

饭店承担I－Y。

3、如果两项都小于零，那售酒小姐不会出现。

总之，酒商获得零利润。饭店获得所有收益。

如果酒的品牌对x有影响，就是两者都有垄断力量，定价就复杂一些了吧？

不知道分析的与实际是否相符和。

如果信息不完全，主要是对收益Y和X都不知道如何分担成本和收益呢？必须知道Y和X的分布才行吧？

[此贴子已经被作者于2005-2-27 21:12:49编辑过]

有意思。我继续问，啤酒小姐和酒家以及饭店是企业的雇佣关系还是市场关系？有什么差别？

应该与商场里的品牌推销人员无异。生产厂商雇佣，饭店收取固定费用，并获得零售收益。容貌似乎是次要问题？

呵呵，让我做一次学生，接受拷问。

我理解企业和市场还是从剩余控制权的角度。或者说完全契约与不完全契约的角度（我得理解是如果是完全契约，就不存在剩余控制权问题，当然完全契约理论并不这样认为）

我觉得，售酒小姐的工作努力程度观察成本很低，不存在委托代理问题，也不存在第三方不可验证问题。可以签署完全契约。我想应该是记件制，售酒小姐的收入是提成。

这里还需要一个假设，售酒小姐的供给比较充分，因为实际中售酒小姐对未来的收益判断不充分，偏爱固定公司。这里实际上是酒商获得所有剩余收入，售酒小姐获得劳动收入。

酒商的剩余收入如果为饭店所知，Y和X是对称信息，那么饭店会获得所有利润。

不过实际中，酒商一般知道饭店的X，但饭店不一定知道酒商的Y，所有酒商可以保留一部分收益，这取决与谈判能力。

不知理解的是否正确，还请指教。

[此贴子已经被作者于2005-2-28 11:17:07编辑过]

这里可能不仅仅是容貌问题，谈判能力也很重要。售酒小姐的口才比容貌更重要。不过容貌也是需要考虑的内容之一吧。呵呵，这于中华民族的传统道德不符啊。