小餐饮食品安全制度

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小餐饮食品安全制度
　WORD
格式　专业资料整理
　食品安全管理制度
　一、食品安全自检自查与报告制度
　1、每天对销售的食品进行查验。销售人员要求按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售预包装食品，确保食品质量合格和食品安全。
　2、对即将达到保质期的食品，集中进行摆放，并作出明确的标示。
　3、用于食品销售的容器、工具必须符合卫生要求。
　4、销售散装食品，应当
在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
　5、召回及封存食品的情况要及时通知供货商及政府监管部门。
　6、不合适食品的处置。与供应商有合约约定的，按照
　约定执行。政府监管部门有明确要求的，按照政府部门的通
　知要求进行处置。
　7、政府部门明令召回的不合格食品，其召回和销毁处理流程按照《食品安全法》等法律法规的规定及政府监管部门的通知要求执行。
　二、从业人员健康管理制度
　1、食品经营者应当树立健康从业意识，
加强用人管理，
严禁患有有碍食品安全疾病的
人员从事接触直接入口食品的工作，以确保食品安全。
　2、食品经营从业人员必须每年进行健康检查，
　 ...

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关键词：食品安全 食品安全法 监管部门 政府部门 从业人员