鱿鱼检验标准

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目的规范鱿鱼检验标准、检验方法，
降低原料检验成本，减少食品安全隐患。
范围适用于各个工厂采购的鱿鱼
。职责原料检验员、实验检测员负责执行此项
行动，并将结果告知品控主管
。品控主管对此项行动进行监督
。品控部对本程序的有效性负责
。定义干耗样品表面积
10%以上过度损失水分，表现为
鱿鱼表面呈现异常的
灰白、黑色，覆盖了肌肉本身的颜色，并已渗透至表层以下，如用刀或其它利器刮去，将明显影响产品外观。
异物除包装材料外，样品中存在的、非
产品自身的、可轻易辨别的物质。外来杂质虽不会
对人体健康造成危害，但表明生产过程不符合良好操作规范和卫生要求
。异味鱿鱼带有的明显的、持久的、表明腐败的气味及饲料引起的异味。
变色样品中25%以上的鱿鱼体出现变色，表现为个体表面积
10%以上的部分明显变黄、变绿、变黑。
净含量样品去除包装、解冻后的重量。
程序技术要求
包装与标志要求
包装是应清洁、完整，与产品直接接触的标签纸是无荧光物质。
标识检验：检验包装箱上的商品名称、规格、质量、批号、检疫卫生注册号等应与内容物相符
。感官指标
理化指标
卫生指标微生物指标
检测方法
感官性状
在光线充足、无异味 ...

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关键词：商品名称 包装材料 食品安全 检验方法 安全隐患