初级茶艺师理论知识
40道选择题
一.选择题(共42题,共84分)1.茶艺馆茶艺师的主要职责有
( )
。A.根据宾客的要求准备不同的茶叶及沏泡用具
B.经常检查茶艺馆内的清洁卫生、员工的个人卫生
C.帮助宾客存放衣帽雨伞等物品
D.核查账单,保证在宾客结账前账目准确
2.冬季严寒最适选饮青茶,青茶味微甘、性温、
( )
。A.寒性强 B.
温和适中
C.
热性强 D.
醇厚鲜爽
3.白茶品饮中,冲泡开始时,茶叶都浮在水面,经
()后,才有部分茶芽沉落杯底。
A.十几分钟
B.
五六分钟
C.
七八分钟
D.
二三分钟
4.通常泡茶用水的总硬度不超过(
)。A.25℃ B.30℃ C.35℃ D.45℃
5.洞庭碧螺春的外形特征是
( )
。A.纤细如针
B.卷曲如螺
C.扁平光滑
D.曲卷多毫
6.泡饮乌龙茶必须用
( )
以上的水冲泡。
A.75℃ B.8
0℃ ...


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