[学习资料] 九江茶饼怎么做好吃 [推广有奖]

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ruhemiadui 发表于 2025-11-12 10:42:28 |AI写论文

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九江茶饼怎么做好吃
　　能够在常温下保存的九江茶饼，你说如何做会更加好吃一点呢
?以下是小编给大家带来九江茶饼的做法，以供参阅。
　　九江茶饼的做法
　　原料
　　主料：精白面粉
10000
克。配料：熟面粉
17500
克，熟芝麻
4000
克。　　调料：饴糖
7500
克，茶油
11000
克，碱粉
100克，糖桂花
500克，小苏打
125克，白糖粉
5500
克，糖精
7.5克。　　做法
　　①白糖加入糖精、熟芝麻、小苏打、糖桂花、花油
10000
克一起拌匀后，再加入熟面粉搅拌均匀，成为馅料。
　　②碱粉加入沸水
500克溶成碱液。
　　③锅置火上加入饴糖，再边搅边加入碱液，至开始产生小气泡呈
乳白色时，继续搅拌，搅至气泡逐渐减少，呈蜡黄色即可，成为糖浆。
　　④精白面粉加入茶油
1000
克、糖浆和面团揉匀，即成皮面
(要求1小时内用完
)。搓成长条，揪成面剂，按着皮、馅为
2：8之比例包
馅，封口朝下略按扁，在光面上盖上红印，即为九江茶饼生坯。
　　⑤生坯摆人烤盘里，送入烤炉中烘烤，第一次进炉面火为
200℃，底火
160℃，当饼坯呈淡黄色、周边微凸时 ...