“常规”是多么可怕：以某食堂的某道菜为例

看看

没有激励约束机制，做好做差一个样。
换辣椒的成本高很多，太空椒便宜，又显得量大。

看看

其实如果考虑到剩菜的去处，就可以明白地沟油的来源了。
如果做的菜真的十分好吃，大家都吃掉，那么地沟油就失去了加工的基础。一条黑色的产业链也就萎缩了。
辣椒的问题，有可能不是厨师的事情，估计是买菜的采购员看到太空椒十分性价比高、个大等原因，就买了，厨师想用薄的辣椒但是没有，自己就按照原来的做法继续了。又不懂得改良烹饪方法。于是，情况持续着，到了现在。

当有些事情，已经成为习惯，就改不掉了

什么便宜来什么，有没有发现食堂好多的菜里面都有洋葱和太空椒。

请lz提出问题是时候，一定要告诉他人你这些问题的讨论的必要性。比如
1. 为什么厨师不能根据原有的方法运用到新材料上？把旧方法用到新材料上，也是一种创新。就像营销里面，把一个旧产品运用到新的市场中。
2.  为什么厨师要考虑每次学生不吃的原因？ 不吃的原因有很多，不一定是菜不好吃，也许是食堂给的菜太多，吃不了； 或者是学生的胃口不好。社会的分工很明确，厨师就是做菜，把菜做好，能吃就OK，何必想那么多。 况且，厨师的工作环境在后台，他们怎么可以看到每次学生不吃这道菜呢？他们只知道这道菜卖完了，究竟学生如何处理，需要问收残处的大妈大叔。
3.  为什么厨师要尝试不同的方法？ 学校食堂的工资是固定的，何必要换不同的方法。费力费时无绩效。另外，谁说青椒炒时间长一点会好，炒时间长会破坏青椒的营养。费油不健康。 说不定厨师是从学生的健康角度考虑的。

  所以，在提出问题的时候，先给出这些问题讨论的价值。

  谢谢。 以上仅是我的愚见。 望讨论。

先不看菊花哥写的内容，果断顶上，哈哈。

楼主观察力真不错

有意思啊