请正视：被吹上天的DHA和被打入地狱的反式脂肪酸（转自尔湾阅读）

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在全民关注养生、关注健康的今天，许多化学名词也进入了我们的视野，被大家所熟知，例如在众多广告推销中婴儿奶粉中添加的DHA，例如近日一些媒体的健康栏目号召小心反式脂肪酸。那这些专业名词到底是什么呢？它们的作用真的像媒体说的那样么？

  

我们先来科普一下基本概念：DHA俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，是人大脑发育、成长的重要组成物质之一，一直是儿童营养品的一大焦点。反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，主要来自经过部份氢化的植物油，它的确不是人体需要的成分，迄今为止，还没有发现它们有任何健康价值。

  

科研出版社英文期刊《Food and Nutrition Sciences》(食品与营养科学) 2013年11月发表了美国休斯敦国际PEO协会Brian Scott Peskin的研究论文，该研究发现鱼油DHA增加了前列腺癌、上皮癌和心血管疾病的风险!

  

研究人员在2013年7月，使用在硒和维生素E的癌症预防试验(SELECT)中收集的数据和血浆，研究结果与2011年有争议的前列腺癌预防试验显示的结果一致。两个试验结果表现出意想不到的联系：

1)鱼油和鱼油的DHA大大增加了男性患前列腺癌的风险，尤其是重度的前列腺癌；

2)众所周知的“有害的”反式脂肪并没有表现出他们会产生有害影响；

3)ω- 6系列多不饱和脂肪酸LA和长链代谢物AA并不像预期的那样会增加前列腺癌的风险。

这些意想不到的结果让研究人员感到困惑。

  

然而，这些临床结果并没有与主流医学背道而驰，21世纪以前的研究忽视了主流科学，弄错了那些不相干的原因/结果之间的关系。现在我们可以利用最先进的生理学和生物化学过程将这些错误充分的解释清楚，DHA成分有着高活性的5-双烯丙基，被证明能够导致高度炎症，从而导致癌症。

  

这些流行病学研究辅以各种在宣传的生理生化研究结果显示：再某种程度上鱼油会提高过早脂质过氧化反应和损伤动脉内皮细胞从而增加癌症的风险。最重要的是，生理和生化反应证明，鱼油补充剂的致癌效应可能比反式脂肪对人体更有害。

  

所以说，不要盲目过量的补充那些被吹上天的营养物质，补充多了可能适得其反，也不要害怕那些所谓的有害物质，日常生活中正常的摄入量并不会对人体产生什么影响。

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关键词：DHA 脂肪酸 Nutrition Sciences Science 化学 健康 维生素E 前列腺癌 婴儿奶粉

说得有几分道理呢。