养生1000法----保健

是 否 +2 论坛币

k人 参与回答

经管之家送您一份

应届毕业生专属福利!

求职就业群

赵安豆老师微信：zhaoandou666

经管之家联合CDA

送您一个全额奖学金名额~ !

立即领取

感谢您参与论坛问题回答

经管之家送您两个论坛币！

+2 论坛币

养生1000法----保健

　　微量元素与健康  
　　据国外医学介绍，微量元素硒具有防止放射线和化学物质的致癌作用。 国内科学家发现，食道癌的高发区几乎都缺乏钼。人体如果缺乏铜元素，容 易患老年性骨质疏松症和贫血；缺乏锌会出现味觉下降，嗅觉减退等症状。
　　怎样预防人体缺乏微量元素？最佳方法是从食物中摄取。含硒丰富的食 物有海产品、动物肝脏和某些坚果；富含钼的食物有肉类、豆类和谷物；动 物肝脏、贝类、豆类食物则富含铜；含锌较多的食物，如牡蛎、瘦肉、鱼、 核桃、松子及豆类食物。只要合理调整膳食，人体就不会缺乏各种做量元素。
　　人体必需的微量元素——硒
　　硒是一种人体生命必需的微量元素，它在人体内虽含量极微，但其生理 功能却很大：一是能保护和维持心血管及心肌的生理功能；二是有一定的抗 癌作用；三是有激发人体免疫球蛋白及抗体产生的作用，增强人体对疾病的 抵抗能力；四是能保护视觉器官的生理功能，降低眼视网膜的氧化损伤，康 复黄斑部的退化，增强糖尿病人的视力，减免白内障的发生等；五是可增进 某些动物和人的生长；六是在机体内能与某些金属如汞、镉、铅等结合，形 成蛋白质复合物而使这些金属解毒并将之排泄出体外。
　　据检测，食物中含硒量较多的有海产品、肾、肉、大米和其他各类，可 适当选择食用。长寿维生素近年来在国内外，维生素 B12 备受推崇，有人甚 至封它为“长寿维生素”。德国医生杜尔研究发现，维生素 B12 是遏止人体 老化现象的最有效的维生素，它对于老年人的贫血、四肢麻木、老年性痴呆、 器官老化等病症非常有效。有人还把它用于治疗神经痛、风湿病、癫痫及各 种心脏病、胃肠病、糖尿病和皮肤病。食物是维生素 B12 最好的来源地，含 量最多的是动物肝脏；另外，植物中的香茹、海带、大白菜、萝卜及海藻类 等也都含有较丰富的维生素 B12。核酸有助于延长生命核酸存在于细胞中， 细胞多的食物含核酸也多，相反细胞少的食物核酸也少，如，牛奶虽然是良 好的蛋白质食品，但是它是乳腺的分泌物，所以没有核酸；又如鸡蛋，它的 营养价值也很高，可是它只是一个大细胞，所以含的核酸也少。当然作为补 充蛋白质，它们都是很好的营养食品。
　　含核酸多的食物是豆类：大豆、蚕豆、豌豆、豇豆、扁豆、红小豆、绿 豆及其各种食品。其次是海产品，如各种鱼类、贝类、藻类。肉类以各种动 物肝及瘦肉为好。蔬菜细胞较多，也含有较多核酸，所以也应当多吃些。
　　摄入核酸不足会加速衰老
　　美国专家佛兰克博士进行了广泛的调查，经过 20 多年的研究，终于揭示 了饮食与衰老的关系。他发现，人之所以会衰老是因为核酸不足，导致细胞 里的染色体变质，而核酸可以从食物中获取和补充。若能不断地补充核酸， 就可延缓人的衰老。
　　含核酸丰富的食品主要是豆类、海产品、鸡肉、牛肉、动物肝脏等，而传 统中认为营养丰富的食物却不一定含有丰富的核酸。为让人们能充分摄取和 补充核酸，延缓衰老，佛兰克博士开出了以下食谱：
　　1、每天吃一种海产品。2、每周吃一次动物肝脏。3、每周吃一次或两次 牛肉或饮牛肉汁。4、每周有一次或两次以小扁豆、绿豆、大豆、蚕豆作为正 餐的配菜。5、每天至少吃一种下列的蔬菜：鲜露笋、小胡萝卜、洋葱、韭菜、 葱、菠菜、甘蓝和芹菜。6、每天至少吃一杯菜汁或果汁。7、每天最少喝 4 杯水。
　　体内水失衡与衰老
　　过去提出的生命衰老理论，多从遗传基因方面考虑。最近，巴基斯坦一 位生物学家经过多年的研究，提出了一个新观点：体内的水失去平衡是衰老 的主要原因。
　　这位科学家认为，水是生物体中提供能源的重要物质，也是各种营养物 的传送媒介。生命在新陈代谢过程中会产生一种失水代谢物。该代谢物如在 生物体中的毛细管积累，阻碍了体内液体流动，就会使新陈代谢变慢，表现 在人就是衰老开始。目前还没有使人长生不老的灵丹妙药，但是如果能够阻 止或推迟生物体内的失水过程，就能延续生命。
　　因此，要想长寿，就必须保持水平衡最佳状态，平时多喝水，多吃新鲜 蔬菜和水果。
　　“却老圣药”——枸杞子
　　枸杞含有丰富的蛋白质、糖，以及甜菜碱、胡萝卜素、维生素 B1、B2、 C、烟酸、亚油酸、氨基酸、甙类、胺类等成分。现代药理研究证明，它具有 营养细胞，保护视力，保护肝、肾和心血管系统，降低胆固醇，兴奋大脑神 经等作用。可预防和治疗多种馒性疾病和老年性疾病，常服能延缓衰老，防 治须发早白，故有“却老圣药”之称。
　　枸杞子还是一种营养丰富的滋补膳食。用枸杞子清蒸鸡蛋、鸭蛋、猪脑 或鸽子，加糖或淡盐食用，对贫血、身体虚弱、神经衰弱等症有良效。用枸 杞子清炖牛鞭，即是名莱，又是壮骨益精的良药，可治疗阳痿遗精等症。枸 杞子还可作饮料用，患高血压或糖尿病的人，每日用枸杞子 15 克泡开水当茶 饮用，有一定疗效；加菊花 6 克同泡，对头昏眼花，迎风流泪，夜盲患者有 治疗效果。用枸杞子 50 克泡酒渴，能补虚弱，益精气，去冷寒，壮阳道，健 腰腿。
　　减缓衰老的妙药——骨头汤
　　人体中最重要的组织之一是骨髓。红细胞、白细胞等就是在骨髓中形成 的。随着年龄的增大，骨髓制造红细胞和白细胞的能力也会自然衰退，出现 头发脱落、指甲长得慢、身上和脸上出现老人斑、经常伤风咳嗽等现象。如 能从体外摄取粘肮使骨髓生长血细胞的能力加强，就能达到减缓衰老的目 的。摄取粘肮最简单的办法是利用动物骨头中的类粘肮，因而可经常食用骨 头汤。可将猪骨头砸碎，按一份骨头五份水的比例，用文火煮一、二小时， 使含有类粘肮和骨胶原的髓液溶解，弃去骨头即可。勤用脑能延迟衰老美国 专家研究发现，七八十岁的老人如勤于用脑，不仅可以保持年轻时的记忆力， 而且智力还会有所提高；旧的大脑神经细胞的神经根，在新的环境刺激下能 够萌发出新的神经。专家们还用超声波测量不同人的大脑，发现勤于思考的 人，脑血管经常处于舒展状态，脑神经从而得到良好的保养，大脑不会早衰。
　　日本科学界的研究也证明了这一点。他们对 200 名 20～70 岁的人进行实 验观察，发现长期从事脑力劳动的人到 60 岁时，思维仍然敏捷。
　　饮水疗法延缓衰老
　　每天早晨洗脸漱口后空腹喝杯温水可预防疾病的发生，延绶衰老。这种 “饮水疗法”，在国外已蔚然成风。
　　饮水疗法可以预防脑血栓、心肌梗塞等循环系统疾病。因为，在血管中 流动的血液有 55％是由红血球等有形物质组成的，如果体内水分不足，血液 浓度增加，正常流速受到干扰，就会堵塞血管，出现血液“凝固”趋势，从 而引起循环系统疾病，这种现象最易发生在早晨起床后的三个小时内。因此 起床后喝点开水，对老年人尤其重要。
　　防衰健身法
　　（一）脑下垂体刺激法：双手覆盖双耳，手指放在脑后，使左右两手指 接近，中指适当地放在脑后高骨部位，食指置于中指之上，然后食指向下弹 打三十六次。可提高智能，增强记忆力和听力，使感觉敏锐。
　　（二）甲状腺摩擦法：先把双手摩擦生热，然后用右手摩擦喉部左侧腺 体，用左手摩擦右侧腺体，左右各擦三十六次。能促进身体健康，增强活力， 使毛发、指甲、皮肤保持光泽。
　　（三）乳腺摩擦法：用左手和右手分别对左右乳腺各摩擦三十六次为一 回，共摩擦十回。经常摩擦能防止肌肤衰老。
　　（四）肾脏摩擦法：先把双掌摩擦生热，然后用双手摩擦同侧腰眼，左 右各行三十六次，可预防肾脏疾病，消除腰痛。
　　以上四种摩擦法，方法简易，常年坚持，即见效果。
　　智力发育关健期的营养
　　人脑大约有 140 亿个神经细胞，在妊娠 7 个月，神经细胞的数量便不会 增加了，但在妊娠后期，胎儿脑内还会增加一种能帮助脑组织新陈代谢的细 胞，称为清理细胞，这种细胞在婴儿长到 6 岁时便再也不会增加了。也就是 说，6 岁前的营养如何是决定人的智力的关键时期。如果此期营养不良，就 会影响神经细胞的发育和清理细胞的增殖，从而对智力产生重大影响，细胞 发育一旦遇到障碍，日后即使改善营养状态，也不能恢复大脑的功能。因此， 无论是在胎儿期还是发育期，都必须摄取足够的蛋白质，例如牛肉、猪肉、 鸡等。另外，章鱼、乌贼、牡蛎等海洋生物中含的牛磺酸对神经发育也起着 重要作用，维生素则以维生素 B 为重要。为使婴儿发育正常，就应多吃此类 食物。
　　变声期的声带保护
　　男孩子到了十三岁左右，女孩子到了十四岁左右，说起话来突然嗓音嘶 哑，音域狭窄，发音走调。特别是男孩子说起话来不但声音低沉、粗糙，而 且自己还会感到发声疲劳，这就是医学上称作的“变声期”。声带发声的好 坏，与全身发育情况关系很大，所以变声期要加强营养，多吃含蛋白质的肉、 蛋、豆制品和蔬菜、水果。为了保护咽喉，要少吃蒜、芥、花椒及辣椒等有 刺激性食物，禁止抽烟喝酒。为使发声器官发育良好，要预防呼吸道感染， 不要任意吼、喊、吵、闹，防止声带疲劳。女孩子“变声期”月经来潮时， 声带会充血、水肿、应适当减少练声、练功活动。
　　如果“变声期”不注意保护声带，可能造成声带嘶哑，引起声带肥厚、 声带息肉等。因此，青少年一定要注意在变声期的声带保护。
　　揉腹的保健作用
　　所谓揉腹，就是在睡前、醒后，仰卧床上，想着肚脐，先用右手顺时针 方向绕脐揉摩，累了再换左手，方向相反。此法在我国已有数千年历史，曾 在民间广为流传。用现代医学的观点看，常揉腹可使胃肠及腹部的肌肉强健， 促进血液和淋巴液循环，增加胃肠蠕动和消化液的分泌，使吃进的食物能充 分消化吸收，有益健康。此外，还有去腹消脂，健美减肥的功效，也可以治 疗失眠、便秘、遗精等症。对于辅助治疗慢性肝炎，也有一定的作用。
　　中药洗浴健身心
　　用中药煎汤全身洗浴是中国传统的健身方法，已有三千年历史。从皇帝 祭天到王侯将相接待佳宾无不先行香汤沐浴。洗浴可促进血液循环，洗浴时 毛孔开放，水中的药物通过皮肤毛孔吸收，一些挥发的药物分子通过呼吸吸 收可达到保健治疗的目的。
　　比如用薄荷、防风煎汤洗浴可以治疗感冒；用菊花、牛膝、罗布麻叶可 以治疗高血压病；用透骨草、威灵仙可以治疗关节炎；苦参、黄柏、蛇床子 可以治疗搔痒；昆布、白芍可以消除疲劳；谷芽、稻芽洗后可使皮肤光滑； 冬瓜皮、黄芪煎汤睡前浸浴可消除体内脂肪……
　　中药的煎汤洗浴是以人身整体为对象，在医生的指导下正确使用均可达 到有病祛病、无病健身的目的。
　　按摩增强记忆力
　　在后颈的颈窝外侧的发际处，有一个叫“天柱”的穴位。再稍微向上一 点，又有一个叫“风池”的穴位，按摩这两个穴位可改善大脑的血液供应， 使脑功能增强，以利记忆。
　　按摩的方法：将双手指交合起来，连同掌部一起放在脑后处，用拇指的 第一关节均匀地上下轻揉这两个穴位。按摩时要抬起下巴，脑袋后仰，效果 才会明显。每按摩五秒钟，稍间歇一下，如此反复 5～10 次，头脑就会感到 舒畅。另外，在两耳尖向上的头顶交叉处，有一个叫“百会”的穴位，用两 手的中指按摩此处，可以消除头晕眼花。
　　强身健体热沙浴
　　用海沙、河沙和田野沙做热沙浴，对人体来说，无病能健身，有病可治 疗，是民间物理疗法之一。
　　由于沙粒疏松、热容量和传热性较大，易被日光加热，沙温升到 40～45 ℃，就可用于热沙浴。热沙浴可分为全身与局部两种。全身热沙浴：沙的厚 度为 10～20cm，腹部可簿些（6～8cm），生殖器官用白布遮盖，头部应有遮 光设备。热沙浴时间从每日 30 分钟开始，再逐渐延长，最长不宜超过 90 分 钟。局部热沙浴：把手和足部埋在热沙中，人仰卧，在身体周围用热沙堆积 与胸腹部等同高度，再加盖床单保温，持续 30～70 分钟。缺乏沙源的地方， 也可用大锅炒沙冷却到 55～60℃，装在厚布袋中，扎好袋口，放在身体患部， 对扭伤、撕裂伤、骨折、盆腔炎等亦有较好的疗效。心力衰竭、肺结核、出 血倾向和病后虚弱者禁用热沙浴。牙龈按摩四法牙龈按摩是口腔保健方法之 一，能增强局部血液循环，提高牙龈的防护能力，减少牙周疾病的发生。（一） 咀嚼过程中的机械按摩：平时多吃粗糙和含纤维素的食品，可对牙龈组织以 适当刺激。（二）牙刷按摩：刷牙时，将牙刷毛扭转 45 度压在牙龈上，牙龈 受压暂时缺血，当放松刷毛时局部血管扩张充血，如此反复作前后短距离颤 动，使刷毛伸进牙龈乳头及龈泡内进行有效按摩。（三）口外手指按摩：将 右手食指放在牙龈相应的面部皮肤上，作局部旋转移动按摩。（四）口内手 指按摩：把洗净后的手指放入口内牙龈上来回移动，由牙根部施力向牙冠部 揉动按摩。
　　
　　

扫码加我 拉你入群

请注明：姓名-公司-职位

以便审核进群资格，未注明则拒绝

分享0 收藏0 回帖

关键词：增强记忆力 降低胆固醇 呼吸道感染 老年性痴呆 治疗高血压 免疫球蛋白 科学家发现 糖尿病 食道癌 白内障

健齿七法
　　一、每天早晨醒来和临睡前坚持作上下牙之间相互叩击。开始时轻叩十 几下，以后逐日增加叩击次数和力量，达到每次叩击 50 次左右。
　　二、在每次排尿时，满口牙齿用力咬合，每溺必做而不间断。
　　三、饭后用茶水漱口，让茶水在口腔内冲刷牙齿及舌两侧。
　　四、每天做一两次闭口鼓腮漱口动作，同时舌左右转动。
　　五、用洗净的拇指和食指顺着一定的顺序按摩牙龈，每次十分钟，可促 进牙龈、牙槽和牙髓的血液循环，防止牙床过早萎缩。
　　六、口唇轻合，以鼻呼吸，用舌头一次次顶撞上腭。此法可使唾液大量 分泌，而唾液里的免疫球蛋白和溶菌酶可增加免疫机能，杀灭病菌，久则健 齿。
　　七、多食富含纤维素食物，并细嚼慢咽。此法可清洁牙面，减少龋病。
　　摩耳健身法
　　现代医学研究认为，耳朵的各部位与人体内脏器官存在着生理性的内在 联系，被视为“缩小了的人体身形”。经常按摩耳朵，可以增强听觉，清脑 醒神。
　　摩耳的方法是：两手掌按压耳孔，再骤然放开，连续做十几次；然后用 双手拇指、食指循耳廓自上而下按摩 20 次（拇指在耳廓后，食指在前）；再 用同样方法按摩耳垂 30 次，以耳部感觉发热为度。
　　摩耳的同时还可配合做“鸣天鼓”运动，即经常使耳道鼓气，震动耳膜。 做法是：用两手掌心紧紧按住两耳孔，五指置于脑后，然后用两手中间三指 轻轻叩击后脑部数十次；或将两手食指各压在中指上，再用食指向下滑弹后 脑部数十次，然后两手掌按住耳孔，再骤然放开，连续开闭几次。做“鸣天 鼓”运动时，要自始至终闭目养神，手法由轻至重。只要坚持做，可收到强 壮元气、醒脑强志、防治耳病等效果。
　　勤动手指能健脑
　　生理学家研究发现，人体内的各个器官，乃至每一块肌肉，在大脑皮层 中都有它的代表区域，即管辖它的神经中枢。其中，手指运动中枢在大脑皮 层中所占的区域最为广泛。大脑皮层中仅大拇指的运动区就相当于整个大腿 运动区的 10 倍，通过手指的活动来刺激脑，则可以有效地延缓脑细胞的衰老 过程。怎样使手指得到更多的活动呢？第一，多使用两只手，习惯用右手的 应多使用左手，如用左手开水龙头、开门窗，提东西或翻书页等；反之，日 常生活中惯用左手的人，则应多活动右手。第二，要使指尖能从事一些比较 精细的动作，锻炼手指的灵巧性。如常用小刀削铅笔，摆弄小玩具，扣衣扣， 弹拨乐器等。第三，增强手指关节的柔韧性，如常做伸屈手指的运动，用毛 笔写字，打毛线衣等。第四，尽量使手指活动多样化，如经常练健身球，托 排球，打台球，康乐球等。
　　保护腰部的几种方法
　　站：站立时胸部应尽量少前屈。如站立时间较长，最好有个踏脚板，或 小凳，高约 20 厘米，双脚交替踩在上面，减少腰椎前弯和腰部劳损。
　　坐：坐的时候要使膝部高于臀部的水平位置，这样可减轻脊柱的压力。 长时间坐办公室，可在椅下放一块高低适当的踏脚板，久坐起立时，避免猛 的起身，这样腰部陡然受牵动，会产生腰痛。久坐的椅子应有扶手，靠在椅 背上腰部能得到支持的椅子最理想。
　　卧：高枕厚褥，或席梦思床垫会引起轻微腰痛，原有腰病者症状会加重。 最好睡硬板，或绷紧的棕绷。卧姿不宜固定一种睡姿，最好仰卧、侧卧交替， 不要俯卧睡觉。
　　拎重物；拎提放在低处的重物，应屈膝而不是弯腰，并使被提物靠近身 体。即使在做日常的生活小事，如系鞋带，在低矮的地方拿东西等等，也应 屈膝，避免胸前屈。
　　足部保健十法
　　（一）依足形着鞋法：扁平、弓形、畸形足皆选用宽松、轻软、合脚为 宜；鞋底用海绵或毡料，冬暖夏亦暖（如足温降至 17℃易于感冒、拉肚）； 汗脚勤换鞋袜并于趾间隔用滑石粉棉球；干脚易皲涂甘油或鱼肝油丸。（二） 浴足法：用热水（水温以不烫伤皮肤为宜）浸足 20 分钟，如采用冷热水交替 浴足，应热浸一分钟、凉浸半分钟。（三）捏转趾法：用手拇食指捏足大趾 腹扭转 20 下（各趾下同），能醒脑益智不忘。捏转 2～3 趾（及脚丫）明目； 4～5 趾固齿。（四）按摩足心（即涌泉穴）法：手拇指捏足心（余 4 指放于 足背）用力 200 下，能消炎止痛、安眠、增食欲、调整血压等。（五）被窝 运足法：脚微悬空，左右旋转、前后伸直各 10～20 下，可防治动脉硬化等。 （六）足麻肿治法：用力将足伸直，手用力拉足尖，然后站起，足跟抬高， 足尖触地数秒钟，每分钟做 5～10 次。（七）耳聪明目法：右（左）手握左 （右）趾关节反复揉捏，重心在 2～3 趾腹、4～5 趾背间上一寸处，重复作 10 次。（八）踩石子法：1 米方布一块铺地上，光滑石子堆上 6 厘米高，赤 足踏石 5～8 分钟治白内障，每日 1～2 次。（九）登楼梯法：每日进行 3～4 次蹬楼梯阶锻炼，以利足趾五官及感觉功能（十）健脑法：左（右）手固定 左（右）足趾，对侧手指使手指足趾互撞击，可起到健脑、增强记忆，预防 脑梗塞、老年痴呆等作用。
　　气味对人的影响
　　美国科研人员曾经对气味是否影响情绪和记忆进行了大量的研究，发现 气味对人的情绪，记忆、血压、脑电波等有很大的影响。研究结果初步表明， 泡泡糖、薄荷、甘草、松节油和玫瑰等香味可激发记忆、活跃情绪、刺激思 维、提高工作效率。相反，臭味可抑制记忆，产生忧虑和压抑。科研人员认 为：气味对情绪与记忆等的影响，是因为处理气味的嗅觉中枢与大脑的情绪 和记忆区有密切联系。当吸人不同气味的物质时，通过传入神经传到嗅觉中 枢，从而影响嗅觉中枢和大脑的情绪、记忆区，产生情绪和记忆的变化。
　　太阳黑子活动期的衣食住行
　　服色选择应首选红色，次选白色，取缔黑色。因为黑色衣服能大量吸收 太阳辐射和紫外线，红色艳度的辐射波能迅捷“吃”掉紫外线。而“红白相 套”、“蓝白相间”的配色，即有保健价值，又不失高雅、潇洒的魅力。
　　膳食选择现代医学认为，胡萝卜素是太阳紫外线的克星，因此尽可能多 地食用含胡萝卜素和维生素 A 的食物和瓜果。这也是目前防癌的最佳对策之 一。
　　住宅调节太阳活动能引发“地辐射”加剧，能使人罹患各种奇怪的疾病， 诸如烦躁不安、头痛失眠、惊恐不宁等。但它是一种直线性冲击射线，只要 避开它的“辐射焦点”，就会相安无事。如出现上述病情时，不妨调另一头 睡（最好头朝东脚朝西），或移动一下床位，或重新调整家什的摆布。户外 禁忌如上午 10 时至下午 3 时尽量避免日照，慎晒冬天的太阳，限制夜间露天 活动等。劝君常吃“长生果”
　　花生有滋身益寿作用，被誉为“长生果”。民谚有“常吃花生能养生， 吃了花生不想荤”之说，足见其营养价值之高。从某种意义上说，花生比肉 还有益人体。它含蛋白质醇 30％左右，并具备 8 种必需氨基酸，还有较多的 促进脑细胞发育和增强记忆力的谷氨酸和天门冬氨酸；含脂肪 50％左右，其 中不饱和脂肪酸占 80％，具有降低胆固醇和使肌肤润洁细腻的作用，含脂溶 性维生素 E，它与生育和长寿关系密切；含凝血素维生素 K；含神经系统所需 的重要物质卵磷脂和脑磷脂，可增强脑功能，延缓脑力衰退。花生还有止血， 阻止血栓形成，保护血管壁和降低胆固醇等作用。每 100 克花生米含钙 124 毫克，比瘦肉高 4～11 倍。还含有维生素 B1、A 原以及铁等 20 种微量元素。
　　在低脂饮食中可以吃鸡蛋
　　大家知道，蛋黄含有丰富的胆固醇。最近英国的科学家认为在低脂、高 纤维饮食中，仍可进食鸡蛋，一周可多达 7 只。他将病人分几组进行了这个 试验。在低脂、高纤维的食谱中，每周再给他们增加 2～7 只鸡蛋，共做了两 个月的试验。在开始时，他们血中的胆固醇水平均有上升，然而在第八周末， 他们血中的胆固醇水平都低于研究前的水平。研究者认为这是由于受试者的 身体代谢在缓慢地调节，以适应摄人的大量胆固醇。

五味与健康
　　甜、酸、苦、辣、咸是日常生活中不可缺少的五味。五味调配得当，可 增进健康，过之则会带来弊端。
　　甜食有补充气血、解除肌肉紧张和解毒等功能。但食糖过多会使人发胖， 以致引起动脉硬化，诱发心血管疾病。
　　酸食可增进食欲，健脾开胃，且可增强肝脏功能，提高钙、磷的吸收率。 但过吃酸食易引起消化功能紊乱。苦味除燥湿、利尿，对调节肝、肾功能有 益。但苦味过浓易引起消化不良等症。辣食能刺激胃肠蠕动，增加消化液的 分泌，促进血液循环和机体代谢。而过食辛辣食物对口腔炎以及痔疮、肛裂、 便秘等疾患有害。咸食可调节细胞和血液之间的渗透压，平衡水盐代谢。但 心脏病、肾脏病和高血压病患者不宜食盐过多。明目降压决明茶决明子又名 草决明，马蹄决明，为豆科植物决明的成熟种子，性味甘苦咸微寒，入肝、 胆、肾经，有清热、明目、润肠之功。据现代药理研究，决明子含决明子素、 大黄酚、大黄素等成分，对视神经有保护作用，并能降低血压，治疗白内障、 青光眼、眼结膜炎，还有收缩子宫及降低血胆固醇浓度的作用。老人常饮决 明茶可强身健体，益寿延年。决明茶的制作方法是：将拣净的决明子用微火 炒至嫩黄为度。沏茶时，取 20 克置于杯中，用开水冲浸，与沏茶相似，20 分钟后，待决明茶颜色由淡黄逐渐加深，且有香味溢出时，即可饮用。常吃 红糖有益健康糖，是人们十分喜食的。但是，人们往往爱吃白糖，对红糖不 感兴趣，其实很多是由于对红糖比较陌生。红糖含有比白糖多 20～30 倍的葡 萄糖，所含的铁也比白糖多一倍。它还含有白糖所没有的胡萝卜素、核黄素 和烟酸等。红糖有化淤生新、散寒活血、暖胃健脾、缓解疼痛之功效。产妇 常吃红糖、妇女月经期喝些红糖水都十分有益。冠心病患者常喝红糖水能起 预防发病作用。此外，天寒受凉或浑身淋湿，喝碗生姜红糖水，可预防感冒。 特别近年来，专家们还发现红糖中含多种微量元素对胎儿有很大影响；还含 有锌、锰、铬、钙、铜等多种元素，尽管其量甚微，但对人体健康却很有作 用。
　　低盐保健康
　　据科学家们调查，世界上不少地区的土著居民，食盐摄人极少，身体却 很健康，而且能适应炎热气候下的体力劳动。日常生活中，长期低盐生活的 人，高血压病极少。另外，盐中的黑色素会经过血液沉淀在皮肤中，使皮肤 发黑、早衰，故少吃盐可保持皮肤的白嫩，当然，出汗多时，应增加食盐摄 入。
　　观鼻子知健康
　　美国医学专家研究发现：从一个人的鼻子可以大致看到他的健康状况， 专家们指出，如果鼻子很硬，可能是他的动脉有硬化的迹象，或胆固醇太高， 心脏脂肪积累太多；如果鼻子发生肿块现象，则表示他的胰腺和肾脏有毛病； 如果鼻子尖发肿发红，表示他的心脏可能也正在病变扩大；红鼻头则表示心 脏和血液循环系统发生了毛病；鼻尖带有棕色、蓝色或黑色，表示脾脏和胰 脏出了问题；如果鼻子上长了黑头面疮，表明他吃的脂肪类和油性食物太多 了。专家还进一步指出，鼻子的线条、形状和癌症有直接关系。
　　毛发稀少与疾病
　　毛发稀少，即头发、睫毛、眉毛、阴毛与腋毛等稀少，脆弱而无光泽， 且易脱落等。可以分为全身性或局部性原因所致，如果为全身性疾病，则表 现为毛发普遍减少，多由内分泌功能减退性疾病，如垂体前叶功能减退症、 甲状腺机能减退症、甲状旁腺机能减退症和性机能减退症等所引起。某些重 症传染病的恢复期与某些慢性病患者（如肾炎、肝硬化和营养不良等）也可 引起毛发稀少；正在进行化学药物和放射线治疗者，都可引起暂时性脱发， 但停药后，即可逐渐恢复。局部皮肤病变引起毛发稀少或秃发者，多见于头 癣、放射性皮炎、麻风、脓皮病与剥脱性皮炎等。
　　毛发过多与疾病
　　毛发过多，即多毛症。如果是全身性的，首先考虑为内分泌功能紊乱性 疾病，如肾上腺皮质功能亢进，女性患者可出现胡须、浓眉、腋毛、阴毛、 体毛显著增多的现象。肾上腺性征异常症。某些卵巢男性化肿瘤、双侧性多 囊卵巢综合症、颅骨内板增生症等均可引起多毛症。其次应考虑是否长期应 用肾上腺皮质激素或睾丸酮所引起，如由这些药物引起，肯定有明确的用药 史，停药后多毛现象即可逐渐消失。此外还有特发性多毛症和遗传性多毛症。 前者见于女性，用皮质醇或雌激素治疗后可减少多毛现象；后者见于毛孩。
　　冷开水泡粗茶能降血糖
　　茶叶中含有一种尚不明白的物质，对降血糖有较好的疗效，且无副作用。 但该物质耐热性差，遇热会失去效力。因此，必需用冷开水浸泡茶叶方可奏 效。其方法如下：
　　每天取未精制过的粗茶叶 10 克，用冷开水 500 克浸泡 5～6 小时，将茶 汁分三次饮用。连续饮茶汁 30 天左右，即可使血糖值稳定在正常范围内。
　　唾液的功用
　　唾液中含有许多物质如粘蛋白、球蛋白、淀粉酶、溶菌酶、氧化酶、过 氧化酶以及某些因子如表皮生长因子等，这些物质对维持人体的健康起着很 大的作用。唾液中的淀粉酶能把食物中的淀粉分解成麦芽糖，以利于人体的 吸收。唾液中的溶菌酶、氧化酶、过氧化酶等不仅具有很强的杀菌力，据外 国报道还具有防癌作用。据日本的西冈教授研究发现，口腔内的唾液是一道 防癌线，致癌物质的毒性使正常细胞变成癌细胞，而唾液中所含有的多种酶 如氧化酶和过氧化酶能消除某些致癌物质的毒性。据说对致癌作用很强的黄 曲霉毒素、苯并芘等也不例外。除了发现唾液具有防癌的作用外，最令科学 家们感到兴奋的是，初步研究表明唾液具有阻止艾滋病传播的功能。
　　酒精消耗与乳腺癌无关
　　过去曾报告酒精消耗量与乳腺癌发生的危险性有关。每日消耗酒精 24 克的妇女，比不饮酒的妇女发生乳腺癌的危险性大 40％；还有报告，饮酒的 妇女发生乳腺癌的相对危险性为不饮酒妇女的 1．7 倍。但最近美国国立癌症 研究所根据一项大规模的研究资料进行了分析，共调查了 2636 名妇女，年龄 31～64 岁，共追踪观察了长达 32 年之久，结果其中有 143 人发生了乳腺癌。 收集她们有关酒精消耗量的资料进行详细分析，校正了年龄因素以及其它多 种危险因素的影响之后，却未发现酒精消耗量与乳腺癌发生的危险性有联 系。
　　疾病与忌食
　　一、关节炎忌海带海带含有血尿素，可以在关节部位贮积尿酸盐结晶而 加重炎症。
　　二、眼病患者忌大蒜一些眼病患者平时喜欢吃大蒜，到了中年之后，自 觉眼睛模糊，视力逐渐减退。
　　三、急、慢性肾炎忌香蕉香蕉中含钾盐，病人吃后，易发生钾中毒，加 重肾炎病情。另外，香蕉还易使病人产生腹泻。
　　四、肺结核病患者忌精制糖病人服糖后，白血球杀菌力受到影响，其结 果是使结核病迅速蔓延，病情加重。
　　五、胃病患者忌浓茶因浓茶中含咖啡因，进入人体后，刺激胃液分泌异 常，消化能力下降，加重病情。
　　六、胆囊炎患者忌肥肉肥肉可促进胆囊素的产生，胆囊收缩次数增加， 胆囊不断扩张，内部压力上升，病人疼痛更厉害。
　　七、内热上火者及无胆囊者忌花生花生味干性燥，患口腔炎、舌炎等内 热上火者食后，会增加火气，加重原有症状。而无胆囊者无胆汁可贮存，只 有依靠肝脏来分泌胆汁，花生含油丰富，需大量胆汁来消化，这样使肝脏负 担过重，久之易发生疾病。
　　心脏病人的饮食
　　心脏病人应重视病情与饮食的关系。
　　心脏病种类很多，以风湿性、高血压性、冠状血管性、肺原性、先天性 较多见。在饮食问题上，各种心脏病要“区别对待”。如高心、冠心等多偏 胖，均应节制饮食来减轻体重，纠正肥胖，冠心病人还应吃低胆固醇饮食； 而风心、肺心、先心等，往往偏瘦，对这类病人，应鼓励多进饮食，增加体 重，增强抗病能力。
　　不过，心脏病人在饮食上更多的是“共性”。钠盐在某些内分泌素的作 用下，使血压升高；又可加快肾细动脉硬化的过程，而且，如钠盐积聚，体 内水分要大大增加，可诱发或加重心力衰竭，故各种心脏病人都应控制食盐 用量，在心力衰竭时，甚至要采用少盐或无盐饮食。
　　吸烟能引起血管收缩，促使血压上升，诱发心绞痛，加重支气管的病变， 因此，心脏病患者须禁烟。
　　饮酒可能影响心脏功能，烈酒应绝对不喝。浓茶、咖啡等也以不用为宜。
　　心脏病人由于胃肠道容易瘀血水肿，影响消化吸收，故应食用易消化的 食物，心功能不好者应少吃多餐，少吃油煎食物。为了增强心脏功能，必需 的热量供应要保证，还须注意食物中蛋白质、维生素 B 族、C 和重要无机盐 的供给。
　　菠萝能缓解冠心病的发作
　　冠状动脉粥样硬化是一种常见的疾病，常因动脉管腔狭窄或阻塞而导致 心肌缺血，引起心脏病的发作。美国科研人员发现，冠心病的病人适当吃些 菠萝，有助于预防或缓解冠心病的发作，可降低冠心病的死亡率。这是因为 菠萝中含有丰富的生物甙和菠萝蛋白酶。蛋白酶有使血液凝结块消散的作 用，防止凝血块的形成，因而有助于预防或缓解因血凝块产生而堵塞冠脉所 造成的心脏病发作。但值得指出的是，血液凝结功能不好和有过敏体质的人 不宜吃菠萝，以免引起出血和过敏发作。
　　鱼油有助于预防肿瘤扩散
　　哈佛大学医学院的一个研究组将患乳腺癌的大自鼠分成四组，各喂以高 饱和脂肪酸饮食、低脂肪、高不饱和脂肪酸饮食、高鱼油饮食。他们发现喂 鱼油饮食者存活时间最长。在研究结束时，处死大白鼠，发现其肿瘤已经变 小了。其主要研究者认为：“鱼油调节动物体内的免疫系统，使其对肿瘤细 胞的识别作用增强。”
　　癌症病人的蛋白质补充
　　鉴于癌症病人由于疾病的消耗和食欲不振，导致多数病人体重和抵抗力 明显下降，病情迅速恶化。台北长庚医院营养专家陈纯卿博士就此问题指出， 癌症病人的饮食应以能维持正常体重为原则。他说，癌症病人由于味觉上的 改变，因而富含蛋白质的食物会使癌症病人感到味苦。但因蛋白质是一种极 其重要的营养素，对病人的大量消耗及提高抵抗力均大有神益，所以，应设 法鼓励病人尽量食用。
　　肝病患者少吃富铜食物
　　铜是人体所需要的一种微量元素，但是人体铜离子过多也可引起多种疾 病的发生，特别是肝脏病人。
　　我国民间对于肝病患者流传着一种“以肝补肝”的食疗法，常常给肝病 患者进食猪肝或其它动物肝脏以求健康。殊不知肝病患者多食宫含铜的食 物，对健康具有极大危害。正常的人体内含铜量约为 100～200 毫克，其中 1／4～1／5 储存在肝脏内，有人测定健康人每毫升血清含铜 1．03 微克左右， 肝炎病人含铜 1．43 微克左右，肝硬变的人铜的含量比正常人体高出 60～80 倍。为什么肝病患者体内含铜量高呢？原因是正常人进食含铜的食物，铜离 子参与生理生化作用后，多余的铜可与血清铜氧化酶结合从小便排出，不会 在体内积蓄。而肝病患者由于肝功能低下，不能协调地调节体内铜的平衡， 过多的铜则在肝脏及脑组织内积聚，而引起黄疽、贫血、肝硬化、腹水及发 生肝昏迷而死亡；若积聚于脑组织中则可发生手足震颤、语言不清、呆笑等 症状。所以，肝病患者应少食富含铜的食物，除少食动物肝、血，还要减少 海产品及螺类、玉米、豆类、芝麻等食物。
　　手术病人宣补锌
　　最近的一项调查发现，手术后病人的血清锌含量显著下降，而且下降的 幅度与手术大小成正比。因此，临床营养专家建议手术病人在术前术后应注 意补锌。
　　锌广泛存在于人体组织，它参与人体内蛋白质、脂肪、糖、核酸的合成 与代谢，它是体内新陈代谢中 200 多种酶的激活因子。术后人体新陈代谢加 快，对锌的消耗随之增加。这些机体的新陈代谢，需要大量的锌来参与完成。 补充锌可以加速表皮细胞的分裂生长，促进伤口的愈合时间。另外，术后蛋 白质合成加快，注意补锌可缩短创口肉芽形成时间，提高肌肉生产胶原纤维 的能力，使创口愈合得更加紧密，不易裂开。
　　手术病人补锌最好从术前一周开始，使体内有一定的锌储备。术后补锌 应继续维持两周左右。补锌的主要来源是进食含锌量丰富的食物，如青菜、 豆荚、黄豆等黄绿色蔬菜，以及奶制品、瘦肉、鱼类、海产品等。当然，对 于严重创伤和动大手术病人来说，仅仅依靠食物补充锌显然不能满足肌体的 需要，而需注射专门的锌制剂。

thanks for sharing !!!