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其实,还有一点,中国是一个粮食大国,粮食的自给率很大程度上是国家调控的结果。麦当劳进入中国,本身就是对民族企业构成了一定的冲击,所以,国家要尽力减弱这种冲击,调高关税理所当然,于是,麦当劳的成本自然要高出一些。而他们完善的售后服务是中国的劳动工人提供的,是外国的资本家强迫中国人做的,这明显是从素质上无法解释的!!至于街边5元钱一份的快餐是由于他的门面租金(不怀疑一些流动餐点是逃税的)等支出较低,而日本的便当也都算是有一定规模的,形成了一定的规模效应。相对而言,中国街边5元钱快餐省去了大量的营运成本。况且,国人也不怎么承认他们的劳动价值,吃完走人本身从内心里也反映了一种不屑!这样,由小本经营者收拾餐具就成了你情我愿的事了。所以,总的来说,还是服务成本是关键:高档食品由于加收了百分之几的服务费,收拾餐具是他们的一种义务;低挡小吃的销售成本较低,需要一定的售后服务来补偿消费者,而收拾餐具便是一种方式。而前文所说的学校里面学生收拾餐具一事不可否认有学生的素质方面起了一定的作用——教学质量较高的大学收拾餐具现象是比其他大学要普遍一些的。
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