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仔细想一想,就会发现这种情况实际上并不限于饮食业。即使是在同一国家内,越是高档的商店,提供的商品的质量不但更高,而且服务也更多更优质,当然价格也更高。但这更高的价格内包含的不仅仅是商品更高的质量,同时包含了服务更多、服务的质量也更高。如果用素质来解释这种现象,就会得出越出入于高档商店的消费者(也就是越富的人)越“懒”(因为大量售后服务,包括送货上门等,由商店提供而非顾客自己亲力亲为)这样无稽的结论。
外面一份五块钱的快餐,吃完就扔,哪有成本。至于在一家路边店,更是没人会在意它的各种其他的问题。为什么没人在意,怎么没人去告它,还是消费者的权益保护不力!这也是为什么会对外国品牌抱有一种不同的偏好。为什么以前老是有人砸奔驰,就是感到受到不公平的待遇,买的是国外名牌,怎么还会有质量问题,不平衡。似乎国外对消费者的保护已经构成国际著名品牌的一部分,既然如此,价格高点对中国消费者来说自然也就是能接受的了。所以,不仅仅是服务,是品牌,是信任。还是什么?不言自明
外面一份五块钱的快餐,吃完就扔,哪有成本。至于在一家路边店,更是没人会在意它的各种其他的问题。为什么没人在意,怎么没人去告它,还是消费者的权益保护不力!
这也是为什么会对外国品牌抱有一种不同的偏好。为什么以前老是有人砸奔驰,就是感到受到不公平的待遇,买的是国外名牌,怎么还会有质量问题,不平衡。似乎国外对消费者的保护已经构成国际著名品牌的一部分,既然如此,价格高点对中国消费者来说自然也就是能接受的了。
所以,不仅仅是服务,是品牌,是信任。还是什么?不言自明
讲师
大专生
VIP
分析的挺好的!个人倾向于支持隐形合约这个论断!
硕士生
副教授
楼主分析的不错,但是还是忽略了大环境的影响。
日本劳动力成本高,而且一直在学习西方,所以自己收拾盘子这种习惯,在劳动力稀缺的西方传到日本就很容易,大部分人都接受这种习惯,M就不需要专门花成本去培养这种习惯
而中国,自古都是店小二收拾餐具(不见得是素质原因),人力成本也低,我如果沿用西方习惯,还需要先投入成本培养客户习惯,比较下来,相对雇用人手更为划算,而且增强了竞争力
很好解释的,打个比方,如果去快餐店吃快餐,店里很忙,那老板娘可能会将手指向电饭锅要求你自己打饭吃,甚至不用老板娘提醒你自己去打饭。但是在有点水平的餐馆,叫上几个小炒,来几瓶酒,即算再忙,我相信服务员也不会冲着你说:你自己去打饭,而你也不会饥不择食地自己去打饭的。
日本的麦当劳=中国的快餐店≠中国的麦当劳
日本麦当劳里的收拾餐具=中国快餐店里的打饭
我想这样更容易理解了。
不知日本的便当店如果不是带走吃的话,是否也要自己收拾餐具呢?这种现象,也应该是受到日本人的名方面的习惯所致吧,就像在国内的城市行人不按红绿灯的安排走,而听说外国人遵守的情况比我们的要好的多。这样的行为应该不是用高档品和低档品来区分吧。感觉有些东西还不是完全用经济学就能解释的。
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