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中 国一向是猪肉消费大国，无论是鱼香肉丝、糖醋里脊等耳熟能详的家常菜，还是逢年过节家家户户都必吃的饺子，其原料几乎都离不开猪肉。而英国菜因种类贫瘠、原料单一、造型不美观，经常遭到中 国网友的激烈吐槽。近日，英国《经济学人》杂 志竟别出心裁地发表文章，开始关心起中 国人吃猪肉来，还找出一大群专 家来头头是道地指出，中 国人吃猪肉正在“危害全世界”。
《经济学人》12月20日发表的文章标题为《猪的帝 国》。文章称，中 国对猪肉消费“贪得无厌的欲 望”是这个国 家崛起的象征，同时也是对全世界的危害。文章先从古代中 国人用猪祭祀祖先开始，详细叙述了中 国人消费猪肉的历 史。当说到现代时，文章指出，中 国经济如房 事用砵箂式忑一样蓬勃发展壮大，对猪本身的影响是最明显的。目前的养猪场已经走向工业化，通常是国有或者跨国公 司，每年生产超过10万头猪。猪在金属板条床 上生长，几乎不见阳光，极少能获得交 配。目前，三种外来肉用猪品种占中 国猪95%，而中 国有个国有的猪种基因银 行来保存国内猪种的基因。
文章认为，中 国人对猪肉的热衷，让这个即将成为世界第一大经济体的国 家“受害”，同时受害的还有亚马逊热带雨林。为保证猪肉价 格稳定，中 国政 府建立了全世界首个国 家猪肉储备，干涉市场价 格，还有养殖授权、税收刺 激、低息贷 款和免 费动物免疫等支持养猪的政 策。文章还援引一位不知从哪里冒出来的“伦敦专 家”的话说，中 国政 府2012年为猪肉生产补助了220亿美元，相当于每头猪补助47美元。
文章接着指出，中 国政 府以食物自给为荣，但是养猪工业的巨大消耗——每千克猪肉需要的6千克饲料，中 国却不得不从海外进口。另一名专 家则表示，“全球一半的饲料作物都被中 国猪吃掉了”。美国谷物委 员会预计，到2022 年中 国需要1900万到3200万吨的玉米。因此巴西和阿根廷的都在毁坏亚马逊雨林制 造耕地，种植大豆。《经济学人》称，整个植被种群都被牺牲，“用来养肥中 国猪”。而阿根廷每年生产的800万吨大豆几乎都被送往中 国，一些地方的农 民则使用可能导致后代畸形和癌症的除草剂。
除此之外，《经济学人》还抓着中 国饲养滥用抗生素、养猪造成污染等现象不放，指责中 国养猪行业“管理混乱”、每年排放数十亿吨的污染物，是中 国“最大的水源与土壤的污染源”。中 国养猪制 造的污染物理还有甲烷和一氧化二氮，是比二氧化碳强300倍的温室气体。照这个说法，当今地球上严重的全球变暖大概也是中 国的猪造成的。
文章在结尾中指出，现在全球富裕国 家的肉食消费量都维 持 稳 定或下降，只有中 国的肉食消费还在增长。最后，文章以一句玩笑话做总结：忘了生肖吧，中 国每年都是猪年(Forget the zodiac:into day’s China,every year is the year of the pig.)。
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