研究：身体缺少特定营养决定个人口味

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有的人爱吃巧克力，有的人爱啃面包……仅仅是个人口味不同吗？英国营养学家威尔金森说，人对某种食物的偏好，恰恰是身体在告诉你它缺少某种特定矿物质或营养元素。

　　比如，爱吃甜的人通常需补充铬；爱吃咸的人通常缺钠；爱吃巧克力是人体缺镁的信号；爱吃碳水化合物的人通常缺色氨酸，后者是人体制造血清素的重要物质，可通过多吃火鸡、鸡蛋、香蕉和胡桃来食补；爱吃肉的人通常表明体内缺少铁和锌。

　　威尔金森说：“穴居时代，人类可能一天只能吃上一顿饭。到了现代，我们一天吃五顿，不再需要额外补充能量，但是，由于多数食物属于加工食品，人体可能缺少某些必需的营养元素。”

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身体缺少特定营养决定个人口味