花生油的低温冷榨，不浸出的优点有哪些？我们应该选购什么品牌?

是 否 +2 论坛币

k人 参与回答

经管之家送您一份

应届毕业生专属福利!

求职就业群

赵安豆老师微信：zhaoandou666

经管之家联合CDA

送您一个全额奖学金名额~ !

立即领取

感谢您参与论坛问题回答

经管之家送您两个论坛币！

+2 论坛币

花生油低温冷榨工艺的品质特点：
　　1、 营养完整保留：采用同橄榄油一样的低温冷榨工艺，极大的降低了花生原有营养成分的破坏，确保了单不饱和脂肪酸、各种维生素、矿物质及微量元素的完整保留。　　
       2、 天然坚果清香：花生香味成分有200多种，非常珍贵且复杂，在高温下很容易挥发掉，在60度的低温下制取就保证了香味成分不流失，保留在花生油中。　　
       3、 油烟更少：“第一坊”原生花生油加热时的油烟要明显少于传统工艺制出的花生油所产生的油烟。主要原因是采用“低温60度冷榨”技术使花生油原材料在生产过程中避免高温蒸炒，且脱去花生红衣，加工出的花生油精度高、烟点高，因此烹饪饭菜时油烟很少。　　　　
      花生中含有大量的维生素、矿物质、微量元素，而且极易为人体吸收，吸收率高达90%，而传统工艺通过120℃高温压榨花生油，严重破坏了花生中的各种营养成分，特别是水溶性极强的维生素；"第一坊"原生花生油采用 60℃低温冷榨工艺，极大地降低了对花生营养成分的破坏，使各种维生素得到了更加完整的保留；而且花生油中所含的单不饱和脂肪酸可以降低人体中有害胆固醇的含量，改善血液微循环功能，具有"动脉清道夫"的美誉；它还可以提高脑细胞活性，增强记忆力和思维能力。因此，低温冷榨花生油确保了各种维生素与单不饱和脂肪酸等营养成分的完整保留。
      而浸出油的加工工艺应用化学萃取的原理，选用溶解油脂的有机溶剂，通过与油料的接触(浸泡或喷淋)，使油料中的油脂被萃取出来。浸出的“毛油”要经过脱腊、脱胶、脱水、脱臭、脱酸、脱色等化学处理后才能食用……由于经过多道化学处理，油脂中的部分天然成分被破坏，且有溶剂残留。

       而另一家品牌的客服人员表示，用浸出法制作的食用油，国家有相关检验标准对其溶剂残留有严格规定，优质的浸出油，尤其是一级二级，要求不得检出溶剂残留。关于高温加工过程中产生苯并芘致癌物一说，该客服表示，依据相关报道，苯并芘的产生并非一定产生于浸出过程中，可能是在浸出之前，原料已经产生了苯并芘。
    香达人冷榨花生油选取优质花生作为油料，利用“纯物理低温冷榨”技术，在低于45℃时将花生油压榨出来，保证营养成分不被破坏。 我们遵循良心榨油原则，所有油料不二次压榨、不精炼、不浸出。把纯正健康的放心好油带给消费者。
     更多信息请关注“香达人”网站！

扫码加我 拉你入群

请注明：姓名-公司-职位

以便审核进群资格，未注明则拒绝

分享0 收藏0 回帖

关键词：花生油 增强记忆力 营养成分 饱和脂肪 微量元素 橄榄油 维生素 原材料 花生油 矿物质