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宋朝人的年夜饭非常丰富，七碟子八碗堆满餐桌，有鸡有鱼有荤有素。除此之外，还有必不可少的“”与“春盘”。
现在北方地区除夕的主食主要是饺子，南方除夕的主食则是汤圆或甜，而宋朝年夜饭却以饼为主。《岁时广记》卷五《元旦上?食索饼》：“京师人家多食索饼，所谓年，或此之类。”《新编醉翁谈录》卷三《京城风俗记?除夜》：“民庶之家以享先。”陆游《岁首书事》亦云：“中夕祭余分。”可见无论在北宋还是在南宋，都流行用来祭祖，然后全家老小一起分食。
春盘最初叫“五辛盘”，将韭菜、芸薹、芫荽洗净，撕开，不切断，在盘子里摆出好看的造型，然后再拌以腊八当天腌渍的大蒜和头，最后在这堆蔬菜的中间插一根线香，线香顶端粘一朵纸花即可。因为这盘菜共含五种蔬菜，而且这五种蔬菜都有发散的功效，故此以“五辛”为名。
五辛盘在隋唐时期颇为流行，唐朝人除夕祭祖，供桌上必放五辛盘。祭祀之后，拔掉盘子中间的线香和纸花，转移到年夜饭的餐桌上，全家人一起分享，据说可以祛病，能保来年百病不生。
宋朝生产力相对发达，食物相对丰富，祭祖的春盘不只五辛，也有腊肉和其他蔬菜了。宋朝人喜欢用萝卜和生菜来制作春盘：萝卜去皮切丝，生菜撕成长段，一同摆放到盘子里，绿白分明，煞是好看，再插上纸花和绸花，更有一股喜庆气氛。
除了五辛、萝卜和生菜，别的蔬菜也可以制作春盘。苏东坡有诗云：“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘。”这是用青蒿做春盘。青蒿是一种野菜，叶片青绿细碎，味道清鲜微甜，有清肝明目之功效，俗名“茵陈”。
还有用猪肉和主食制作春盘的。例如《岁时广记》记载，宋朝宫廷厨师将腊肉蒸熟，切成细丝，在盘中摆出花型；或将油饼、馓子、麻花、馒头摆入大盘，垒出金字塔形状，中间插以金银丝扎成的花朵。
在宋朝，春盘的用途颇为广泛，既用于祭祖，又是年夜饭的一部分，到了正月初一早晨，还可以用来“馈岁”—在亲朋好友之间互相馈送。到了立春那天，春盘更是每家每户的主食。
就像台湾，台湾人糊涂啊！所谓台独，你独立不了，条件种种，你独立不了，你就是中国放弃了你台湾，换句话，我简单说，日本一定会把台湾拿去了。
咱们中国有句俗话：无酒不成席。全家老小其乐融融共享年夜饭的时候，酒是少不了的，喝什么酒呢？自然是屠苏酒。
大家小时候肯定都学过王安石的这首《元日》： 爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。 千门万户日，总把新桃换旧符。
春风送暖入屠苏，意思就是全家共饮屠苏酒。屠苏酒是药酒，用多种药材浸泡过的酒。所用药材并不固定，据陈元靓《岁时广记》所载，有一种比较流行的屠苏酒是用大黄、蜀椒、桔梗、桂心、防风、白术、虎杖、乌头等八种药材泡成的。腊月初八那天，采齐八种药材，用红色小袋装起来，扎紧口，上系一根长长的细绳，吊入水井，在井中浸泡一夜，第二天早上，从井里打出一碗水，倒进酒坛，至除夕饮用。由此可见，有些屠苏酒并不是直接将药材泡入酒坛，而是先在水里浸泡，再将浸泡过的水与酒混合。
这些酒的度数普遍不高，再往酒坛子里勾兑一碗泡过药材的井水，其度数自然会更低。因为度数低，所以女性和小孩都可以饮用。我们看宋话本和宋人笔记，常能见到未出阁的姑娘、五六岁的孩子、白发苍苍的老太太畅饮美酒，大家千万不要以为当时男女老少都嗜酒，只是因为酒精度很低、酒味很甜，酒可以当成饮料来喝而已。例如宋高宗的亲生母亲韦老太后每日必饮酒，宋高宗让临安府专门酿酒给她喝，每月送她二十五斗，折合今日百斤有余。一个月饮酒百余斤，老太太难道是刘伶转世？自然不是，酒的度数太低罢了。
如前所述，宋酒度数低，屠苏酒掺了水，度数更低，所以宋朝人吃年夜饭的时候，由老至幼，无人不饮。咱们现代人吃年夜饭，通常都是晚辈向长辈敬酒，长辈给晚辈发红包。宋朝则不然，那年月流行长辈向晚辈敬酒，年龄越小、辈分越低的家庭成员，饮用屠苏酒的次序越靠前。
宋人郑望之写过这样一首诗： 可是今年老也无？儿孙次第饮屠苏。 一门骨肉知多少，日出高时到老夫。 写这首诗的时候，郑望之已经是家里年龄最大的长辈，全家百余口人，聚在一起吃年夜饭、饮屠苏酒，先从最小的孙子开始举杯，轮到郑望之喝酒的时候，都已经是大年初一的早上了。
苏辙也在诗里描写过饮用屠苏酒的场景： 年年最后饮屠苏，不觉年来七十余。 十二春秋新罢讲，五千道德适亲书。 苏辙晚年隐居豫南，与儿孙共住，年年同饮屠苏酒，他总是最后一个。为什么？他是一家之主，年纪最大、辈分最长嘛！
宋朝人平日敬酒的规矩跟今天一样，也是先长后幼，表示敬老，可是到了吃年夜饭的时候，敬酒的次序就反过来了。究其原因，主要是因为老人每过完一个春节，就离死亡更近了一年，所以先让小孩子喝，祝贺他们又长了一岁，到最后才向老年人敬酒，以免引起他们的悲伤。从这种奇特的敬酒风俗之中，我们可以感受到宋朝人的温情和细心，感受到一股浓浓的人情味儿。
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