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20世纪70年代末计划生育政策的提倡和实行，使得我国出现了大量的独生子女，被称为“第一代独生子女”（下文简称为“独一代”）。现在独一代逐渐开始结婚生子，他们的生育同样受到计划生育政策的限制和影响；独一代，尤其是城市中的独一代，他们的子女多数为独生子女，他们的子女被称为“第二代独生子女”（下文简称为“独二代”）。独生子女身份赋予独一代的特点多年来饱受社会的指责和质疑，这种质疑现在扩展到能否养育好同样是独生子女身份的子女。
饮食行为是指受有关食物和健康观念支配的摄食活动，包括食物的选择、购买、吃的频率、吃多少、如何吃、在哪里吃、和谁一起吃等等。这些都会影响到人们营养素的摄入，从而对营养和健康产生影响。人们对食物的偏好、饮食习惯和对口味的喜好是从婴幼儿期开始的，幼年时期的饮食习惯和对食物的喜好可以延续到儿童期、青春期、成年期。本次调查旨在通过了解独二代的饮食行为，及其父母的饮食行为、饮食观念，分析父母对孩子的影响，以透视独一代在子女养育上的现状。中国青少年研究中心和默克保健食品贸易(上海)有限公司于2010年5月联合实施了“第二代独生子女饮食状况研究”。
本次调查采用分层整群抽样的方法。被试取自北京、上海、广州和沈阳四个城市的22所幼儿园，其中公立幼儿园12所，私立幼儿园10所。共有3093个家庭接受了调查，其中北京市820个、上海市723个、广州市737个、沈阳市813个；男童占51.5%、女童占48.5%；86.4%的孩子在2到6周岁之间； 55.2%的来自公立幼儿园，44.8%的来自私立幼儿园；在年级分布上，小小班（亲子班）、小班、中班和大班的被试分别占18.0%、26.7%、26.0%和29.3%。本次调查统一设计问卷，将每个家庭中为独生子女的父母一方统一集中，由调查员统一发放问卷和进行说明讲解，并当场由独生子女的父母填写完成统一收回。调查时核对问卷，剔除填写不完整、不规范的问卷。
参与填写问卷的父母中，父亲占总数的23.3%，母亲占76.7%；94.8%的年龄在26周岁到40周岁之间，其中26周岁到30周岁（1980-1984 年出生）的占23.6%，31周岁到35周岁（1975-1979年出生）的占47.4%，36周岁到40周岁（1970-1974年出生）的占23.8%；36.2%的幼儿父母双方均是独生子女，63.8%只有一方是独生子女；97.8%的父母婚姻状况为初婚；填写问卷父母的文化程度显示：初中及以下占8.3%，中专、高中占22.4%，大学专科占28.5%，大学本科占33.8%，研究生及以上占6.9%。
约有半数孩子和祖辈（祖父或外祖父43.1%、祖母或外祖母51.2%）长期住在一起；部分幼儿长期没有和父母住在一起，其中8.4%的幼儿长期没有和父母中的一方住在一起，4.3%的幼儿长期没有和父母双方住在一起。
本报告将从独二代父母的饮食教养意识、饮食教养状况、幼儿饮食行为及营养状况三方面分析独二代的饮食状况，并为独二代的养育提出建议。
京公网安备 11010802022788号
