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粮食工程专业介绍_粮食工程 专业描述

发布时间:2014-07-23 来源:人大经济论坛
粮食工程专业介绍_粮食工程 专业描述 粮食工程专业介绍一、专业概述 专业名称:粮食工程   专业代码:610307 粮食工程专业培养适应社会主义现代化建设需要的,德智体等全面发展的,具备粮食工程方面知识和设计研究能力,具有较强理论能力和实践能力的高级工程技术人才。学生毕业后能够从事碾米、制粉、油脂制取与精炼等工艺技术的设计、测定、生产管理、粮食油脂资源综合利用、淀粉加工、蛋白生产的科学研究等方面的工作。 粮食工程专业介绍二、培养目标 粮食工程专业面向21世纪,面向地方经济建设,培养知识能力、素质协调发展,具有创新精神的复合性应用型人才,能适应现代粮油加工业发展的需要。通过学习,掌握生物化学、食品化学等基本理论与实验技术;掌握粮油食品分析检测方法、工艺设计、设备选用、生产管理知识;面向科研院所、企业、政府等,从事粮油食品加工、检测、设计及管理。同时为粮油加工及检验、农产品加工及相关学科输送研究生。 粮食工程专业介绍三、培养要求 粮食工程专业主要培养具有较高综合素质,能够从事粮食与饲料加工技术及管理、粮油与饲料品质检测、粮油新产品的研发等实用型高级专业人才。 粮食工程专业介绍四、主要课程 粮食工程概论、粮食生产技术、粮食产品加工、粮食贮藏、粮食运输、粮食市场营销、食品工程原理、食品微生物、食品分析、粮油加工工艺、发酵食品工艺、焙烤制品工艺、食品机械与设备、课程设计、粮食储运综合实训、生产实习、毕业实习等,以及各校的主要特色课程和实验环节。 粮食工程专业介绍五、就业方向 粮食工程专业的毕业生能够在粮油食品、生物化工、饲料等领域从事行政和企业管理、生产技术管理、品质控制、产品开发、市场营销、科学研究和工程设计等工作,或者在相关的院校、科研机构从事教学及科学研究工作;也可以在外贸、商检、海关等部门从事相关的粮食流通与质量检测工作。近几年本专业的毕业生一次就业率都在95%以上。 粮食工程专业介绍六、就业前景 粮食是人类的重要主食原料,作为一个人口和农业大国,中国的粮食加工是一个永不衰落的行业。随着科技的进步与经济的增长,市场对高质量粮食加工技术与产品的需求也越来越大。黑龙江省是一个农业大省,国家后备商品粮战略生产基地和贮备基地,种植业、养殖业和加工业是该省国民经济的基础,粮食总产量、商品量和储量均居全国前列,具有较大发展潜力。
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