鸡儿飞起来了！

　　进入8月份以来，省城的鸡蛋价格从每500克4.0元、4.2元、4.3元、4.5元、4.8元、4.99元……一路走高，以几乎是“天天向上”的劲头，走出了一轮连连涨的行情。市民们不禁要问，现在猪肉价格已经发飙，在这个时候鸡蛋价格怎么也要“蹦高”？这背后到底是怎么回事呢？

　　生产方：鸡蛋求大于供引发涨价

　　平遥县国青同盈禽业有限公司是我省养殖蛋鸡的“大哥”级龙头企业。公司分管销售的负责人黄光华告诉记者，最近一个多月来鸡蛋价格一路飙升，与产蛋鸡总量阶段性不足，鸡蛋市场求大于供有着很大的关系。

　　市场经济讲究的就是供求协调，供大于求价格必降，求大于供价格必涨，这是铁的定律。黄光华说，去年五月份后鸡蛋价格坐了火箭似的往上“飞”，诱人的利润使得很多养殖户打乱了蛋鸡养殖必须按时“淘旧补新”的内在规律，舍不得把已经过了产蛋高峰的蛋鸡及时淘汰，而是趁着从未有过的好行情让老鸡“超期服役”。这样一来养鸡户钱是赚了，但蛋鸡的更新节奏却被错位，因此造成了现在产蛋鸡总量的阶段性不足，引发鸡蛋供应的相对不足。

　　黄光华的说法，得到了专门从事家禽繁育的山西省养殖技术试验基地主任郭彦 ...

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