中新网10月10日电 美国媒体9日刊登的文章称，卡布奇诺是深受“咖啡迷”喜欢的一种咖啡饮品。但现在，这个曾经的特种咖啡饮品之王正遭遇一场“身份危机”。

　　文章称，曾几何时，卡布奇诺非常容易鉴别。一份浓缩咖啡，加上热牛奶，最上面盖一层蛋白霜似的奶泡。不过现在，卡布奇诺到底是什么，即使在专家中间也存在不小的争议，咖啡行家们都把重点放在咖啡的大小上，认为这是区分彼此的特征。

　　美食和咖啡作家奥列佛·斯特兰德(Oliver Strand)认为，在美国，卡布奇诺有小杯、中杯、大杯，但这其实是生造出来的。斯特兰德认为，卡布奇诺基本上就是一种4盎司(约合113克)的饮品。

　　也有咖啡烘焙专业人士认为，到底什么是卡布奇诺，不应该死盯着份量这一个因素。还有人坚守着老派定义：卡布奇诺中咖啡、热牛奶和奶泡的分层是重点。

　　文章称，在美国的一些咖啡店，卡布奇诺是不分层 ...

全文地址：https://bbs.pinggu.org/thread-3814337-1-1.html