新浪美股讯 北京时间23日，彭博视点刊文称，不久前，各种商业书籍和研究资料还在一再为肯德基的中国业务喝彩，因为他们掌握着全球最巨大的市场。他们的母公司百盛餐饮集团2011年时控制着中国快餐市场的大约40%；在集团的全球营收当中，主打肯德基和必胜客的百胜中国贡献了大约44%。一度，该公司每年在中国新开门店都可以达到500家之多(从1987年的1家到2014年底的6715家)，似乎已经注定将要统治这方市场。

　　可是，从2012年开始，该公司的日子就越来越难过了。本周，百胜宣布，曾经是其骄傲的中国大陆业务将被彻底拆分出去。这一拆分举措的目的是实现股东权益最大化，同时给百胜中国以足够的自由度，希望他们脱离董事会的微观管理之后能够扭转持续几年的颓势。

　　消息传出之后，确实给百胜的股价提供了支持。可是，拆分出来的新公司在中国的麻烦却不会因此消失。事实上，像其他美国快餐连锁店一样，他们所面对的不利局面是很难扭转的——或者是根本不可能扭转的。

　　最中心的挑战是中国人口情况的变化。在三十年的时间当中，肯德基和必胜客的产品，都是以年轻的中国人和家庭为目标的。可是，出生率的降低使得这部 ...

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