薏米，食药皆宜。贵州，作为薏米传统主产区，现已成为全国及周边国家最大的薏米加工集聚区和产品集散地。近些年来，贵州出台《贵州省薏仁产业提升三年行动计划（2015-2017年）》，有效促进了薏米种植及深加工全产业链的关键技术突破，为薏米深加工产业发展做出了极大的贡献。

　 薏米，又称薏仁米、薏仁、薏苡或薏苡仁，作为世界禾本科植物之王 和食药皆佳的粮药 之一，被原国家卫生部1987年列入第一批药食兼用名单，称其可利水、渗湿、补脾，清热排脓。近年来，国内外研究表明，薏米不仅富含蛋白质、淀粉、粗纤维、矿物质等营养成分，而且还含有薏苡酯、薏仁素、薏苡仁油等功效成分。因此，薏米富含营养成分和生理活性物质的自然属性，日益受到学界和消费者的普遍关注，其各类加工产品已成为市场热点。

　　贵州，作为薏米传统主产区，现已成为全国及周边国家最大的薏米加工集聚区和产品集散地，其种植面积最大（2015年达50万亩），占全国总种植面积85%；总产量最高（2015年可达10万吨以上），占全国总产量80%以上；加工企业最多，占全国总量的95%；品质最优，以主栽的黔薏苡1号 兴仁小白壳 黔糯苡2号 等为代表的贵州薏米 ...

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