植物蛋白饮料是指以植物果仁、果肉、坚果类的果仁及大豆等为原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、芝麻等)，经加工、调配、高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料。2013年中国含乳及植物蛋白饮料行业规模为895亿元，过去5年年均增速28%，是饮料行业中增速较快的子行业。与美国植物蛋白饮料、中国乳制品及饮用水的消费升级相比，国内植物蛋白饮料还尚未出现成规模的高端化产品。在国内老龄化、二胎放开、户籍制度改革等背景下，饮料行业未来 ...
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