2015年对餐饮企业而言是加速转型、推陈出新的一年。在互联网的催化下，出现了很多餐饮新业态以及转型升级的新思路。然而企业发展离不开资金的支持，这对正处于转型阵痛中的餐饮企业尤为重要。在连续六年被A股市场拒之门外之后，新三板让餐饮企业看到了破解融资难的希望。众筹餐厅也被“玩”得风生水起。尽管处在资本寒冬，还是有众多餐饮创业项目赢得风投青睐。资本的动向似乎也在暗示着餐饮行业的未来趋势。

　　蜂拥新三板

　　从今年2月百富餐饮(832050)挂牌新三板成为新三板的餐饮第一股，至今已有至少6家餐饮企业成功挂牌，其中不乏望湘园(833737)这样的大牌连锁餐企，狗不理(834100)更是在折戟IPO后转投新三板。在排队的超过1700家的企业中还有许多餐饮企业的身影。

　　新三板之所以受到餐饮企业的青睐，业内认为，一方面是新三板的投资者以机构投资者为主，有较好的风险承担能力与价格定位能力。另一方面是在新三板挂牌可以解决餐饮企业并不太高的融资需求，与餐饮企业的正常发展相匹配。

　　自2012年以来，俏江南、广州酒家集团、顺峰饮食酒店管理、净雅食品、狗不理(834100)等数家著名 ...

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