12月1日，国家食品药品监督管理总局（以下简称“国家食药监总局”）发布了《关于10批次食品不合格情况的通告》（以下简称“通告”），在该“通告”中，山东龙大肉食(002726)品股份有限公司（以下简称“龙大肉食(002726)”）生产的精肉火腿（熏煮香肠火腿）检出菌落总数和大肠菌群超标。

　　龙大肉食(002726)是“山东省著名商标”“山东省名牌产品”“中国屠宰与肉食加工行业百强”“中国肉类食品行业50强”等荣誉获得者。屠宰及肉食品加工行业属于食品工业的组成部分，食品安全事关民众的身体健康和生命安全。作为一家在A股上市的肉食类公司，产品却多次被抽检出不合格，这到底是什么造成的？

　　在中投顾问食品行业研究员向健军看来，龙大肉食(002726)食品安全问题并非偶然，龙大肉食(002726)一直坚持自产自检，终端产品的安全和质量，完全由公司自己人把关，这是导致龙大食品安全问题频出的根本原因。

　　自产自检模式受质疑

　　国家食药监总局发布的通告显示，国家食药监总局抽检肉及肉制品、蔬菜及其制品、水果及其制品、食用油、油脂及其制品等9类食品1614批次样品，抽样检验项目合格 ...

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