昨日下午，中国烹饪协会发布《2015年餐饮消费调查报告》(以下简称“报告”)显示，去年餐饮消费现金支付比例再次下降，从39.3%大幅下降至20.3%;餐厅电话预约订单比重也大幅下降一成;此外，调查显示，去年外卖配送准点率仅为5.1%。

　　现金支付跌至两成

　　报告显示，去年餐饮支付方式上，现金支付的比例从39.3%大幅下降至20.3%，而现场第三方平台支付、第三方平台预付和刷卡消费的比例则有不同程度提高，其中现场刷卡以占比49.4%高居榜首，其次为第三方平台预付、现金支付以及现场第三方平台付款。

　　江边城外创始人李长江向北京商报记者表示，如今选用微信、支付宝等第三方平台支付的消费者越来越多。“而且相较于刷卡而言，第三方支付平台操作方便，还没有手续费，颇受餐企欢迎。”

　　据了解，我国刷卡手续费实行的是差别费率，不同行业费率标准也不同。主要分为四档，即餐饮娱乐类、一般类、民生类和公益类四档，费率分别为1.25%、0.78%、0.38%和0。有餐饮业内人士表示，餐饮企业可以与银行商议费率，运气好的话能谈到1.05%-1.1%，但对于不少餐企而言还 ...

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