第十三届中国国际烘焙展以幸福烘焙，活力北京 为主题，定于2016年4月19-21日在北京.中国国际展览中心举办。展会由中国食品工业协会、中国烘焙食品协会、北京京贸国际展览有限公司组织，是中国知名的三大烘焙展之一。CBBE作为行业一个完全市场化的展会，小编直接参与展会组织工作，点点滴滴感受了一年多来中国烘焙行业的显著变化。
中国烘焙行业经历了近20年高速发展，近年来增长已经明显放慢了脚步，目前，消费者对烘焙食品的需求逐渐走向多元化，作为有着十多年食品展会行业经验的小编，透过CBBE-展会情况进行整体分析、预测，供行业参考。
一、机械行业风光不再：中国烘焙设备在高速发展许多年后，也正经历一个阵痛期，需求显著下降，大多数行业企业风光不再。曾几何机械加工设备是烘焙展上不折不扣的主角，一些大企业定展位有的甚至上千平米，机械企业一般要占到展会面积一半以上，但从今年展会看，机械参展企业的数量和面积都在萎缩，整体比较艰难。目前，我国烘焙制造业设备整体技术含量不高，面对消费需求新变化和月饼加工生产的萎缩，没有及 ...
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