把一颗牛肉丸做成上市公司,现实中真有人实现了星爷的梦想!4月21日,《汕头牛肉丸标准》制定参与者之一汕头市潮庭食品股份有限公司(证券简称:潮庭食品,证券代码:837143)正式挂牌新三板,被业内称为“牛肉丸第一股”。据了解,潮庭食品成立于2005年,是最早获得“潮式牛肉丸”生产许可(QS)的企业之一。

　　入选南航头等舱的牛肉丸品牌

　　牛肉丸在潮汕已有近百年历史,其独特制作工艺及口感让它享誉海内外。周星驰电影《食神》中的“爆浆癞尿牛丸”,原型就是汕头牛肉丸。

　　在潮汕地区,牛肉丸多以作坊的形式出现。 在此之前,大多数人认为牛肉丸“好吃就行”,无需如此“讲究”。然而,随着国家对食品安全市场准入监管的加强,汕头不少传统牛肉丸生产企业在进驻大型超市销售网络时吃了“闭门羹”。

　　出于对食品卫生与安全的重视,潮庭食品于2007年率先通过质量技术监督局审核获得生产许可证(QS),在业内掀起轩然大波。“潮庭”牛肉丸因为标准化、规范化和现代化生产模式顺利获得各大连锁超市及餐饮连锁机构的“通行证”,产品销往全国各地。

　　如今,潮庭公司已与与沃尔玛、永旺、卜蜂莲花、百佳超级市场、大润 ...

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