中央八项规定出台后，经过3年的转型调整，去年餐饮业增幅重新回到11.7%的中高速发展区间。新的增长区间是在中央出台八项规定的倒逼下，餐饮行业供给侧结构更趋合理的条件下取得的，而这轮供给侧结构性改革也更加突出了服务的内涵，餐饮企业需要更专注于产品创新和服务质量的提升，实现可持续发展。

　　“随着小康社会的发展进程，人们生活水平的日益提高，消费者对餐饮服务的需求已不仅仅是通过饭菜实现吃饱、吃好，更需要人性化、个性化的服务体验，服务越来越成为语言、技能、艺术、文化的综合体现。”近日，在由中国烹饪协会主办、中国烹饪协会服务委员会承办的首届中国服务大会上，中国烹饪协会会长姜俊贤表示，自上世纪90年代以来，我国餐饮业发展迅速，规模急剧扩大，其增长速度之快、持续时间之长是其他行业所没有的——社会商品零售额增长速度连续多年达到15%左右以上，增幅超过同期社会消费品零售总额4～22个百分点。中央八项规定出台后，经过3年的转型调整，去年餐饮业增幅重新回到11.7%的中高速发展区间。

　　姜俊贤指出，这一新的增长区间是在中央出台八项规定的倒逼下，餐饮行业的供给侧结构更加趋于合理的条件下取得的，这 ...

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