多时段经营、标准化出品，让花舍咖啡破解了传统咖啡店的盈利难题，成为为数不多的规模化本土咖啡品牌。日前，花舍餐饮集团董事长兼总经理郑金艳在接受北京商报记者采访时透露，花舍正在筹备进军海外市场，并计划五年内登陆资本市场。郑金艳坦言，星巴克等外国品牌确实占据了中国咖啡市场较大的份额，这既是本土咖啡品牌面临的挑战，也是本土咖啡品牌的机遇。
全时段经营
开间咖啡馆是很多国人的理想，可十店九赔的残酷现实令很多人只能望而却步。咖啡馆大都需要开在繁华商务区，门店租金高昂，可通常只有下午茶时段人气最高。而花舍却通过独特的全时段经营，成功破解了咖啡馆的盈利难题。
郑金艳告诉北京商报记者，全时段经营是花舍提高门店经营效率的主要方式。传统餐饮只做午餐和晚餐两个时段，一般的咖啡馆人气最高的时候是下午茶，正餐时段反而人比较少，花舍将全天的经营划分为五个时段，针对上午茶、午餐、下午茶、晚餐、晚茶分别提供相应的产品，更好地运用了时间和空间，让客人一站式就可以满足用餐、下午茶、交友、社交等各式需求。
此外，花舍产品的标准化程度比较高，但对产品的优化和升级一直非常重视。郑金艳认为，产品 ...
全文地址：https://bbs.pinggu.org/thread-3814337-1-1.html
