核心提示：多位餐饮企业负责人表示，餐饮业回归到正常百姓的消费水准，接住了地气。各种贵族菜品纷纷走下餐桌，取而代之的是一道道健康、绿色、经济实惠的大众菜。
“每到周末，订餐的电话非常多，赶上节假日就餐还需要排队。”近日，太原市一家主打地方特色菜的连锁餐厅服务员刘娟说，生意又好起来了。
刘娟对餐饮业的感受从最近发布的数据得到了印证。山西省商务厅5月份发布的数据显示，一季度，山西省限额以上餐饮业实现零售额13.8亿元，绝对额与去年同期持平，结束了自2013年以来连续3年的负增长。
限额以上餐饮业是指年营业总收入达到200万元以上的企业。2013年，山西省副省长王一新曾表示，高端酒店餐饮 ...
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