今年夏季，海鲜品类的持续走红，给很多餐饮企业在产品研发方面提供了新思路。以重油重辣炒料加工的海鲜类拼锅成为消费者和餐饮企业热捧的新宠。然而，日前发生在金掌勺东北菜广渠门店的消费者食用海鲜拼锅后患肠胃炎的事件为今夏食品安全敲响了警钟。有业内人士分析认为，海鲜类爆品固然能为餐厅带来可观的收益，但同时，海鲜类时令性较强且新鲜度要求较高，也是食品安全的隐患所在。
事件起因
一家五口疑似被“海鲜大咖”放倒
6月13日傍晚，网友梦幻少女有人爱发微博称其一家7口在金掌勺东北菜广渠门店食用过店内的“海鲜大咖”后，有5人出现上吐下泻的症状，经医院诊断，5人均患上急性肠胃炎，疑似食物中毒。同时发出当日食用的“海鲜大咖”照片、医院诊断说明，以及与商家负责人后期沟通过程中的照片。
北京商报记者随即联系到当事人消费者崔女士，崔女士表示，他们一行7人于6月11日晚间在金掌勺东北菜广渠门店进行家庭聚会，并于到店2天前预定了金掌勺家售价为499元的“海鲜大咖”，在用餐过程中还加点了店内的其他少量特色菜品，以及酸梅汤、啤酒等饮品。
次日清晨，崔女士感到肠胃不适，并出现呕吐和腹 ...
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