外卖行业快速发展让越来越多的快餐企业意识到，外卖业务已经成为企业的新动能。从快餐厅设立外卖窗口，到自建物流配送团队，品牌快餐企业在外卖业务上不断加码。与此同时，伴随着外卖平台烧钱培育起市场规模及用户习惯，一批专注于外卖的互联网餐饮品牌也逐渐兴起，并凭借低房租、低人力成本等优势快速壮大。但如今，随着外卖需求逐渐由价格转向体验，加之品牌快餐企业开始“倒灌”进入外卖市场，这些“专职”外卖商户与品牌餐企之间的战火已然蓄势待发。

　　各路商家涌入外卖市场

　　外卖平台之间的烧钱大战，培育起数量规模庞大的外卖用户，也催生了一批专注于互联网外卖的商户。“专职”外卖商户因重点不在堂食，在房租、人力成本上具有明显优势。它们凭借着外卖平台的引流快速扩张壮大，也因此吸引了资本方的注意。

　　艾瑞咨询统计数据显示，2015年单品类外卖以及垂直细分类外卖愈加受资本欢迎，获投占比分别以25.7%和22.9%成为去年获投占比最高的餐饮O2O领域。而在单品外卖领域，焦耳外卖、KAO！烤肉饭、好色派沙拉、锅否等外卖品牌迅速崛起，在抢占品类的同时，借助资本的推动开始品牌化、规模化发展。KAO！烤肉饭创始人 ...

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