随着中央“八项规定”“六项禁令”的深入推进，厉行节俭已蔚然成风。在当前高端餐饮场所经营业绩均不同程度下滑的背景下，也有一些规模适中、价格亲民、环境时尚的中档餐厅业绩飘红，在给餐饮市场注入新动力的同时，也给传统餐饮业带来更多的启发和思考。西贝莜面村参与了2016年全国绿色可持续消费宣传周“衣食住行乐”五大环节中“食”环节的重要活动。西贝莜面村在采购环节、服务环节都做到绿色环保，倡导了绿色饮食的理念。

　　采购环节绿色化

　　绿色餐饮，倡导安全、健康、环保理念，首先应该是采购环节的绿色化，即保证食品用料的安全与环保。对此，内蒙古西贝餐饮连锁有限责任公司副总裁楚学友表示：“西贝莜面村在全国有165家门店，每年销售额约35亿元，每年服务8000万左右的顾客。去年西贝提出了‘好吃’战略，今年提出了新的战略‘天然’战略，保证全面实现食材、调味料的零添加。”

　　西贝莜面村的合作商麦邦近日推出零添加的百分之百天然冰糖鲜榨汁。据了解，麦邦选用的是黔阳的冰糖橙，这种冰糖橙全球种植面积只有30万亩，而麦邦拥有全球种植面积的三分之一。 ...

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