■ 业界观察

　　“金箔入酒”前段时间被炒得沸沸扬扬，赞成者、反对者皆有之。但直到目前为止，国家相关部门仍然没有发布是否允许“金箔入酒”的文件。

　　有不少观点认为，人们的传统思维习惯与食品创新之间存在矛盾，才引发了这场争论。对此笔者不敢苟同。事实上，“金箔入酒”在国外早已有之，国内也有先例，所以从内容上讲根本谈不上是创新。创新有三种：原始创新、集成创新、消化吸收再创新，“金箔入酒”哪种创新都算不上。尤其对食品创新而言，必须以增强食品安全和增强消费者健康为出发点与落脚点。“金箔入酒”对人体虽无害但也无益，只不过满足了部分人的虚荣心而已。

　　食品安全是食品创新的底线。国家卫计委对 ...

全文地址：https://bbs.pinggu.org/thread-3814337-1-1.html