食用油消费：由小包装到更小包装

2015-04-15 09:45 来源： 中国科学报

据中国科学报4月15日报道，4月初，受大豆价格下行、消费需求不振的双重影响，多家粮油企业发布的年报显示，粮油市场一派萧条。然而，零售终端的小包装油却硕果仅存。例如，西王集团的年报显示，上市不久的葵花籽油、橄榄油销售增长迅速，成绩斐然。

小包装食用油一般指5升及以下包装规格的成品油，也是家庭用油的主要形式。业内专家认为，虽然目前其在整个食用油市场中所占的份额并不很高，但真正能充分影响甚至主导食用油行业未来发展的却是家庭用油。

由散装油到小包装油

二十几年前，人们还会像打酱油一样去粮油专卖店购买散装油。直到20世纪90年代初，第一瓶金龙鱼 小包装食用油出现在中国市场。自此，这种安全卫生的桶装油逐渐得到消费者的青睐，散装油逐步退出国内大中城市。

在北京的几家超市，《中国科学报》记者随机采访了消费者购买食用油的意向。

王小姐告诉记者：除了各家大小超市，我都不知道还能去什么地方买油。 她表示，小时候自己也随父母去过粮油商店，但现在买油的唯一去处便是超级市场了，方 ...

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