每年3月，国务院公布的这一年食品安全重点工作，总是能让我们对这个国家的治理进程窥豹一斑。今年的食品安全重点工作分为七大部分共30项安排，在很多人看来，这个以制式语言写成的文件显得枯燥无奇，但从新闻人的角度来审视，我们发现，“依法治国”的意志亦渗入了食品安全领域。

　　七大部分的“重点工作”，有四部分的总标题包含了“执法”、“法规”、“规范”或“依法”字眼，分别是“严格监管执法，着力解决突出问题”、“健全法规标准，完善制度体系”、“规范生产经营，全面落实企业责任”和“完善治理体系，坚持依法行政”。这些都让我们相信，政府意在从立法和执法入手，提升中国的食品安全水准。

　　食品安全入法，在中国古已有之。《礼记》中就记载了周代对于食品交易的规定：“五谷不时，果实未熟，不鬻于市”。意思是，不到成熟季节的粮食、水果等食品严禁进入市场交易，以免引发食物中毒。《唐律疏议》中则记载：“脯肉有毒，曾经病人，有余者速焚之，违者杖九十；若故与人食并出卖，令人病者，徒一年，以故致死者绞。”可见在唐代，出售变质食品，最高可处以绞刑。类似的条文，在《宋刑统》中也有。

　　在古罗马时代，民法规 ...

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