福州晚报讯 经过两三年的转型，我省很多高端餐饮企业终于扭转了往日的颓势，省商务厅提供的数据显示，我省高端餐饮的转型效果显现，较大拉升了我省整体餐饮销售，今年上半年全省餐饮收入同比增幅近一成。

　　昨天福州一家高端酒店相关负责人林先生告诉记者，前两年他们酒店就开始慢慢转型，比如推出一些较大众化的菜肴，还有推出小份菜等，经过一两年的推广，得到了不少消费者的认可。"大众菜推出后，虽然单价下降了不少，但销量上去了，总体营业额也跟着上升。"林先生说，和其他一般的餐饮店比，高端餐饮推大众菜还是有优势的，比如环境好，消费者更愿意来。

　　记者从福州市餐饮烹饪协会了解到，自去年来，福州超过50家的星级酒店都推出了团购餐，很多优惠幅度都超过50%，还有部分套 ...

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