炎炎夏日，食品安全问题频发。近期，“僵尸肉”事件受到了持续关注，相关报道对它的种种解读让公众一头雾水。无论是“僵尸肉”的“年龄”之争，还是保存成本问题，最牵动亿众民心的仍然是“僵尸肉”之争背后的食品安全问题。

　　舌尖上的安全关乎民生，而保险作为重要的第三方力量，可以在促进食品安全风险管理体系建设中发挥重要作用。“借助商业保险机制，引入社会专业力量，在传统食品安全监管的基础上，可以为消费者的‘舌尖安全’增加一道防线。”人保财险副总裁王德地在近日举行的食品安全风险管理与责任保险论坛上表示。

　　发展缓慢

　　食品安全责任险(简称食责险)的起步应该追溯到2004年。人保财险在多年经营实践的基础上，从2004年开始，开发了专门针对食品行业的餐饮场所责任保险和餐饮业经营者责任保险。

　　2012年，国务院印发《关于加强食品安全工作的决定》，从国家层面首次提出要求推进食品安全责任强制保险制度试点。2015年2月，《关于开展食品安全责任保险试点工作的指导意见》的出台标志着我国食品安全责任保险制度初步建立，相关试点在全国范围内启动。

　　然而，开展近12年来，食责险始终发展缓慢。 ...

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