放在盘里的是菜，盛到碗里才是饭。对于几千年来吃惯了米面的中国人来说，“小土豆”何时才能从“盘里”的菜变成“碗里”的饭？29日，在北京延庆召开的“马铃薯主食产品及产业开发国际研讨会”上，上千名中外“土豆专家”共谋对策。

　　本次大会是农业部召开的第一次推进马铃薯主食产品开发进程的国际性研讨会，其主要内容就是探讨中国马铃薯主食开发的新目标、新途径、新方法。

　　据了解，马铃薯是世界上继水稻、小麦、玉米之后的第四大粮食作物，也是中国的第四大粮食作物。2014年，中国种植面积和产量均占世界的1/4左右，成为马铃薯生产和消费第一大国。但受品种特性、市场需求等影响，中国马铃薯年人均消费量仅为41.2公斤，远低于欧美国家水平。要推进马铃薯 ...

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