一周食评

　　“站在风口，猪也能飞起来！”这句调侃之词是创业圈的炙口名言。不过，现在当真正的“二师兄”在风口上飞起来，情况就没那么乐观了。

　　从今年3月中旬起，国内猪肉价格一反过去三年的跌势，开始大幅反弹。食评君注意到，公开数据显示，生猪价格已累积上涨52%，猪肉价格同期上涨29%，并有进一步加速上涨的趋势。而农业部市场与经济信息司提供的一组最新数据是，目前全国农产品批发市场猪肉平均价格约22-23元/公斤，相比3月初的18元，涨幅接近30%。

　　疯狂上涨的“二师兄”，选择的时机是夏日酷暑淡季，这让经营者、消费者都猝不及防。背后原因也很简单，在经历连续两年猪肉价格下降后，生猪养殖亏损扩大，大大挫伤养殖户和企业的积极性，进而影响到市场生猪供给，因而也必然迎来这一上涨周期。

　　更严峻 ...

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