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教学实践篇——名师出奇招
再造堂
再造堂感悟：当今大学教育不应拘泥于传统教育方式——即老师在台上滔滔不绝而学生在下面或笔记记个不停或手机玩个不停，课堂效率有时很差；如何调动学生积极性与创造性，迫需要进行革新，根据笔者尽十五年的教学经验与对当今学生之了解。参与式教学模式效果比较好。如何参与互动，就要进行科学教学设计。教学主题选取、教学形式采用、教教学过程把握、教学结果跟踪等等环节必须做到环环相扣，科学紧凑。口头作文与即兴演讲是训练学生应变能力、思维能力、表达能力有效途径！下面是笔者一些实践摸索，课堂效果还是很不错的。
做法一、先进行励志教育——尽量举一些身边成功案例，要真实且有感染力！好在自己平时善于观察，认真总结一些很感人且很鲜活生动例子。比如我自己的奋斗历程（前提自己的不断努力进步），我在外出培训时遇到创新做法，遇到感人之故事（平原之行开车任师傅独特的做人与工作观点），我的恩师——国际食学大家赵先生故事，德州著名艺术家秦先生成功历程等等。
我先讲故事不急于解释所附哲理，而是先由学生口头或书面·谈感受与心得。必须到讲台上面来讲，要结合自己实际情况讲出自己真实感受及今后打算，以进一步触动学生心里并便于监督使其改变。最后我做点评与鼓励！很实际很有效！
做法二、选择较好的主题让学生即兴演讲：“妈妈味道”“母亲节我对妈妈说的话”“清明节寄相思”等带有感染力的题目，题目很关键，要能煽情，易于学生联想共鸣，才会出精彩。最佳效果就是使每一个学生全身投入，忘我演讲，做到情深、意切、真实、感人！经常是“听取蛙声一片”一番动情演讲，一次全新体验，对学生来讲面对枯燥课堂或许留下深深烙印，甚至终生难忘，留下一生大学记忆，在成长在历练在突破。这就是革新的效果。
做法三、结合专业内容，设定专业题目，寻找大师经典之作。在讲《饮食文化》与《人力资源管理》时我就选择了上世纪二三十年代大文豪“林语堂”“梁实秋”“周作人”“周树人”等我所敬仰大师的经典之作（主要是小品文）。先选择学生极为熟悉内容做题目，比如《菜包》、《饺子》、《糖葫芦》、《小孩的歌》等等很多很灵活。先让学生思考——《假如让我来写此题目》进行构思，加以表达：可是说说大纲，也可以直接说文章内容，或者进行现场文学创作。真得不可小视，高压下必能出精彩！很多学生表现不错，但也有说不出来的，主要是平时积累多少！不过要及时安慰学生，不成熟不要紧我们看大师经典之作。选择学生用心阅读一遍，然后分析自己所做与大师之作的区别与差距！然后学会加以改进！
在这里我看出我们的学生很多只会就事论事，就物论物。思路打不开。当看到大师们引经据典围绕实物层层展开联想，最后升华为对人对故乡的牵挂。整个文章升华为富有哲理的品味。对学生触动很大，都认为很据借鉴意义，也看到自己的不足，读读书太少，积累太少，体验太少，对社会的认知太肤浅。从而找准了今后努力地方向！这或许就是大学课堂最大的意义——启迪人生智慧！
当然还是有些零散，我会再继续改革，再思考再系统，争取形成一套行之有效课堂教学之路。
路漫漫兮其修远兮我将上下而求索！
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